Что такое кальций и каковы его функции в организме

Кальций является пятым наиболее распространенным элементом на земле и является важной частью нашего тела. В природе он не существует в чистом виде, но присутствует в других минералах и камнях.

В нашем организме он присутствует в зубах, в костной системе и в некоторых жидкостях организма. Он естественным образом присутствует в организме человека и животных, но, как и в случае с другими важными питательными веществами, он изнашивается, поэтому важно употреблять его в пищу.

Помимо того, что кальций важен для поддержания и укрепления зубов и костей, кальций важен для других регуляторных функций организма.

Одна из этих функций - свертывание крови, которое помогает остановить кровотечение. Без свертывания крови простая рана может вызвать у нас ужасное кровотечение.

Другая из этих кальций-регулирующих функций в организме - это передача энергии и импульсов через нервную систему.

Поглощение кальция

Поглощение кальция из пищи, которую мы едим, происходит в первой части тонкой кишки. Это поглощение осуществляется с помощью витамина D, который мы также потребляем через пищу, а также от солнца.

Хотя этот процесс поглощения очень важен, в лучшем случае и для самого здорового человека максимум, который мы поглощаем из пищи, составляет 40%. Вот почему так важно употреблять продукты, содержащие кальций и витамин D, особенно зимой.

Это также может вас заинтересовать .. Как сделать собственные экологичные компрессы из ткани

Симптомы недостатка кальция

Дефицит кальция может привести к различным недомоганиям, от некоторых едва заметных до более серьезных.

Наиболее распространенными заболеваниями и симптомами дефицита кальция, известными как гипокальциемия, являются лишение сна, мышечные боли или судороги, разрушение и ломкость зубов и ногтей, выпадение волос и общие проблемы с костями.

Эти проблемы с костью могут быть отражены в переломах или больших проблемах, таких как остеопороз и рахит.

Продукты, которые удаляют кальций

Продукты, которые удаляют или препятствуют усвоению кальция, разнообразны и делают это по разным причинам. Например, продукты с высоким содержанием жиров, такие как говядина или свинина, могут образовывать жировую бляшку в кишечнике, которая препятствует усвоению кальция.

Другими продуктами, которые могут создавать трудности, являются цельные зерна, так как они содержат много клетчатки и могут генерировать нерастворимые соединения для поглощения минерала.

Фитиновая кислота и фитаза, присутствующие во многих бобовых, некоторых злаках и некоторых семенах, также могут препятствовать усвоению кальция в организме. То же самое происходит с щавелевой кислотой и танинами, присутствующими во многих продуктах.

Имейте в виду, что все эти питательные вещества, кроме животного жира, полезны для других вещей, и, следовательно, это не означает, что вам не нужно их потреблять, но важно знать.

Продукты, богатые кальцием и витамином D

Понятно, что лучший способ получить кальций - это употреблять продукты, богатые этим минералом. За исключением крайних случаев, когда необходимо прибегать к добавкам, здоровый человек с разнообразной и сбалансированной диетой может получить 100% кальция из своего рациона.

Это также может вас заинтересовать. Снижение «плохого» холестерина естественным путем.

Для этого важно знать продукты с большим количеством кальция, такие как те, которые перечислены в следующей таблице продуктов, богатых кальцием:

Еда столовая богатая кальцием

питание	Количество кальция на 100 гр
Молоко	125 мг
Сыр чеддер	721 мг
греческий йогурт	110 мг
Сливочное масло	24 мг
Сардины	382 мг
Моллюски	96 мг
Шпинат	120 мг
Капуста	150 мг
Тофу	350 мг
Соя (семена)	277 мг
Нут	105 мг
кунжут	975 мг
миндаль	252 мг
Соевый йогурт	118 мг

Продукты, богатые витамином D

Большинство продуктов, содержащих витамин D, животного происхождения. Прежде всего, этот витамин присутствует в рыбе, в некоторых сырах и в желтке яйца.

Самая высокая концентрация этого витамина содержится в масле трески.

Растительные продукты почти не содержат витамина D, кроме грибов.

Витамин D отличается от других питательных веществ, поскольку наш организм способен производить его с помощью простого солнечного света.

Технически говоря, если бы мы проводили достаточно времени на солнце, нам не требовался бы витамин D из пищи, однако есть факторы, ограничивающие пребывание на солнце, будь то время года, время суток, ткани, которые мы используем, слишком много занятий в помещении применение солнцезащитного крема и даже загрязнение могут помешать синтезу витамина D, и источник пищи важен.

Двумя наиболее важными формами витамина D являются животный D3, называемый холекальциферол (чаще встречается в добавках), и растительный D2, называемый эргокальциферол.

Это может также заинтересовать вас. 6 Натуральные, простые и эффективные маски для лица

Наиболее значительная роль витамина D в росте костей, поскольку он помогает усвоению кальция.

Это также важно для функции иммунной системы, нервной системы, мышц и кожи. Недавно было показано, что он полезен при лечении аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз и фибромиалгия.

Дефицит витамина D тесно связан с рахитом, остеопорозом, остеомаляцией и в пожилом возрасте приводит к переломам костей. Наиболее важными источниками витамина D, помимо солнечного света, являются обогащенное масло и молоко, масла печени рыб, яйца, ростки и говядина.

Избыток кальция и его последствия

Избыток кальция или гиперкальциемия - это заболевание, при котором уровни кальция в нашем организме, отраженные в уровнях этого минерала в крови, превышают показатель, который считается нормальным. Высокий уровень кальция в крови может привести к таким проблемам, как удаление накипи из костей, камней в почках, в дополнение к изменению функционирования, в наиболее серьезных случаях, наиболее важных органов человеческого организма, а именно мозга и сердце.