Брожение имбиря или приготовление имбирного уксуса или имбирного жука (по-английски этот процесс называется имбирным жуком) - это метод, который давно применяется для приготовления напитков, таких как имбирный эль или имбирное пиво.

Сегодня мы рассмотрим все этапы и то, как легко сделать этот фермент, а затем мы увидим, как приготовить напитки, используя этот фермент в качестве основы, и получить вкусные напитки с домашними пробиотиками и ферментами, полезные для здоровья, полезные для здоровья и за небольшие деньги.

Это также позволяет нам производить различные фруктовые напитки и иметь полезные заменители для безалкогольных напитков или ядов, которые они продают в супермаркетах и ​​других магазинах.

Для любителей хлеба это будет похоже на закваску, которую мы потом будем использовать для приготовления наших напитков. Фактически, мы можем производить, сохранять и кормить этот фермент, если мы хотим его непрерывно поставлять.

Ингредиенты для приготовления закваски:

• 1 или 2 свежих органических корня имбиря.
• ½ чашки белого сахара.
• 2 стакана отфильтрованной воды (важно, чтобы в ней не было хлора, если мы не умеем фильтровать и оставляем на час в широкогорлом контейнере).

Пошаговые инструкции:

Сначала кусочек имбиря нарезают (если он органический или выращивается дома лучше, чем лучше) размером примерно 3 или 4 сантиметра, и мы его очень мелко нарезаем или измельчаем, не очищая, так как многие грибы и дрожжи, которые мы стремимся разбудить, будут в коже корня.

В бутылку с широким горлом пол литра или более мы помещаем сахар и воду, в которой мы можем использовать нерафинированный тростниковый сахар или патоку, я просто добился лучших результатов с белым сахаром.

Это также может вас заинтересовать .. Все, что вам нужно знать об авокадо

Важно, чтобы вода была отфильтрована, чтобы она не содержала хлора, поскольку это может повлиять на процесс выращивания.

Мы перемешиваем деревянной ложкой (не металлической) и накрываем горлышко бутылки кофейным или шелковым фильтром и резиной для его удерживания. Идея состоит в том, что мы не допускаем проникновения чего-либо, подобного насекомым и другим, но находим воздухообмен.

Каждый день в течение следующих пяти дней мы будем размешивать смесь по крайней мере один раз и добавить 1 столовую ложку тертого корня имбиря и 1 столовую ложку сахара.

В зависимости от температуры добавление сахара и имбиря может занять до восьми дней, чтобы получить желаемый урожай.

Вы можете сказать, активна ли культура, когда вокруг верхней части смеси начинают образовываться пузырьки, она также должна начать издавать сладкий и слегка дрожжевой запах.

Это также станет несколько облачным и непрозрачным. Если плесень появится сверху, мы ее удалим. Если это случается очень часто, нам придется начинать все сначала.

Если смесь не приобрела эти характеристики к 7-8-му дню, необходимо отказаться от нее и начать заново.

Если у нас дома есть другие закваски, такие как чайный гриб или закваска для хлеба, мы должны держаться подальше друг от друга, иначе они могут загрязнить друг друга.

Как только наша имбирная закваска готова, ее можно использовать для приготовления соды и ферментированных напитков в соотношении ¼ стакана закваски на четверть растительной смеси, подслащенной для имбирного эля или корневого пива или разбавленного фруктового сока для приготовления фруктовые ароматизированные безалкогольные напитки.

Вы также можете быть заинтересованы .. Приготовление пищи с посудомоечной или посудомоечной машиной

Учитывать:

Чтобы поддержать фермент и продолжать его рост, нам нужно будет регулярно его кормить.

Для этого мы должны добавить 1 чайную ложку измельченного имбиря и 1 чайную ложку сахара в день, если он хранится при комнатной температуре.

Мы также можем уложить его в холодильник и давать 1 столовую ложку имбиря и сахара раз в неделю.

Чтобы активировать его, мы должны оставить его вне холодильника, подождать, пока он нагреется до комнатной температуры, и снова кормить его.

Любые вопросы или запросы как всегда к заказам.