Недавно мы говорили о том, как сделать великолепный сад из ароматических и лекарственных растений, чтобы придать больше вкуса нашей еде и больше здоровья нашему телу.

Одна проблема (я не знаю, действительно ли мы это так называем) заключается в том, что иногда у нас слишком много продукции ароматических трав или лекарственных растений, такое количество, которое превышает нашу потребность в то время, добавляемое к тем, которые производят только в определенное время года.

Вот почему так важно найти способ сохранить их, иметь возможность использовать их в течение года, или, если мы предпочитаем продавать их, обменивать их или даже, что я обычно делаю, почему бы не отдать их.

Имея это в виду, вот десять простых, очень простых способов тиражирования, чтобы мы могли сохранять и использовать эти фантастические растения круглый год.

Сухие лекарственные растения и ароматические травы 4 разными способами

Сушка на воздухе : когда у нас достаточно места, один из способов - это связать небольшие пучки чистых трав (около 4 или 5 стеблей) и повесить их вверх дном в темном месте. Место должно быть теплым и хорошо проветриваемым.

Время высыхания составляет от 2 до 4 недель. Я использовал шкафы, подвешивая травы на палочке для одежды, когда листья хрустящие и легко утилизируются, сушка готова, и мы можем подготовить их к хранению.

Духовка : Чистые стебли помещаются в один слой на предварительно нагретый противень для духовки при температуре 180 градусов в течение примерно 3-4 часов, при этом дверца духовки должна быть постоянно открыта (чтобы влага могла выходить).

Мы можем использовать кухонную бумагу, чтобы сделать более одного слоя, так как стоимость энергии высока, мы кладем бумагу, затем травы плюс бумага и еще один слой трав, до 5 слоев, важно контролировать процесс и поворачивать или перемешивать травы, чтобы некоторые из них не высыхали больше, чем другие. Они будут готовы, когда они будут хрустящими.

Сушить с помощью холода : мыть травы, а затем пропускаем мягкую ткань, чтобы удалить влагу, затем они помещаются с кухонной бумагой в жаровню, образуя один слой трав. Мы помещаем их в холодильник и удаляем их, когда они полностью высохнут.

Это также может вас заинтересовать. Вкусное, растение с магическими лечебными и кулинарными свойствами.

Как быстро высушить растения

Сушка в микроволновой печи : это быстрый и простой метод ... но будьте осторожны, пока он нагревается, вы должны убедиться, что он не высыхает слишком сильно, это может привести к возгоранию прибора. Для этого оберните травы небольшим количеством в кухонную бумагу, дайте ей две минуты на малой мощности, снимите ее, переверните и переверните еще на 2 минуты.

Если они еще не высохли, повторите процесс, сократив время до 30 секунд, пока они не высохнут. Я действительно не рекомендую этот метод , лично я проверил его, и травы слишком сухие, они не дают всего своего аромата, и он потребляет достаточно энергии. так же, как в предыдущем методе.

Другие методы сохранения ароматических растений

Соль или сахар : Покройте травы солью или сахаром и оставьте их, пока они не высохнут. Как только они высохнут, листья удаляются и хранятся в герметичном контейнере. Выберите соль или сахар, в зависимости от вкуса травы и того, что было бы наиболее подходящим, так как часть аромата соли или сахара переносится на траву.

Заморозить в кубиках льда : их можно заморозить, вымыть, нарезать и поместить в кубики льда с водой, хотя лучше делать это с овощным бульоном или маслом. Когда необходимо приготовить, вы можете вынуть куб и поставить его прямо на блюдо, которое готовится (размораживание необязательно в первую очередь, не забудьте принять во внимание жидкость, которую мы используем в замороженном виде). Совет: попробуйте смешать ваши любимые травы перед заморозкой.

Заморозить целиком или нарезанным : многие травы хорошо замерзают без добавления жидкости. Мы моем и сушим листья, затем помещаем их в пакеты для заморозки с крышками типа ziploc , удаляем как можно больше воздуха и помещаем его в морозильник. Мы можем заморозить их как целыми, так и нарезанными, а также порциями, чтобы сэкономить время при их последующем использовании.

Сделайте песто :  промойте, затем измельчите в кухонном комбайне, добавьте достаточно масла, пока смесь не станет пастообразной. Изначально песто готовили из базилика, но есть много трав, с которыми он очень хорош, например, кориандр, петрушка и тому подобное (примерно мера - 2 стакана свежих трав на 1/3 стакана оливкового масла). ). После приготовления его можно заморозить кубиками для последующего использования или хранить в холодильнике. Это длится около недели, может быть, немного дольше, но не долго, потому что потом начинает ржаветь.

Вам также может быть интересно. Что такое подорожник, для чего он нужен и какое лекарство

Соль для приправ : наличие готового источника приправ у вас под рукой - это здорово. Чтобы создать наш собственный микс, процедура проста. Травы промывают и измельчают, затем смешивают с солью, которая высушит и сохранит их. Мы используем все вместе, соление, ароматизатор и ароматизатор одновременно.

Масло с травами : То же самое, что и в процедуре замораживания в кубиках льда, но транспортным средством будет масло, для этого мы заполняем лоток для кубиков травами, которые уже вымыты и нарезаны, затем вливаем подогретое масло, чтобы эту жидкость нам дали остыть и замораживать.

Советы при сушке ароматических трав или любым другим способом их сохранения

Если вы заметили влагу в герметичных контейнерах или запечатанных пластиковых пакетах после хранения высушенных трав, это признак того, что влага все еще присутствовала при упаковке.

Плесень может развиваться из-за влаги, поэтому убедитесь, что травы полностью сухие и без влаги. Если вы предпочитаете прохладу в течение долгих зимних месяцев, рассмотрите возможность выращивания в помещении.

Солнечные сушилки для растений

Солнечная сушилка является очень полезным инструментом и может использоваться в таких процессах, как: сушка сельскохозяйственных культур, обезвоживание фруктов и овощей для коммерческого использования, обезвоживание молочных продуктов, таких как молоко, для сушки чернил в текстильной промышленности и многое другое.

Процесс сушки включает частичное удаление воды из материала, подлежащего сушке. Существует много типов солнечных сушилок, которые адаптированы к потребностям каждого пользователя.

Это может также заинтересовать вас. Сарсапариль, знайте, что это такое, и о свойствах этого растения в напитке, настое или каплях.

Солнечная сушилка для кабинета . Этот тип солнечной сушилки, как следует из названия, представляет собой шкаф с лицом, обращенным к солнцу, который генерирует горячий воздух, который высушивает материалы, а влажность необходимо удалять путем циркуляции воздуха. ,

Тепличная солнечная сушилка : тепличная солнечная сушилка характеризуется наличием обширной поверхности из пластика или полупрозрачного стекла на поверхности, обращенной на юг или север (в зависимости от полушария, на севере это юг, а на юге - север) и изолированные чехлы на других их лицах. Горячий воздух выходит через вентиляционные каналы. Используется для больших количеств солнечной сушки.

Косвенная солнечная сушилка : при этом типе солнечной сушки подлежащий сушке материал помещается в поддоны внутри непрозрачной сушильной камеры, к которой прикреплен солнечный коллектор воздуха. Солнце не дает прямого света материалу для сушки, вместо этого солнечный коллектор нагревает воздух и направляет тепло в сушильную камеру. Из-за температур, с которыми работает эта солнечная сушилка, продукт имеет лучшее качество.

Работа солнечных сушилок очень проста и практически не требует обслуживания. В любом случае рекомендуется держать его в чистоте и сухости, чтобы тепло и свет могли правильно поглощаться.

Наш совет, для метода малых количеств один , указывается, методы кубика льда также интересны, замораживают и делают соль, если мы собираемся сделать много из этого по любой причине, и у нас есть место, чтобы произвести солнечную сушилку, это Хороший вариант, они быстрые, не потребляют энергии больше, чем солнечные, а конечный продукт оптимален.

Сушить на кухне не более чем в тени: