Nutella или nocilla, как его называют в Испании, - это крем из фундука и какао, который имеет много последователей и был грозной пищей, пока индустрия не стала жадной и не начала добавлять больше сахара и меньше всего остального.

С другой стороны, и, что еще хуже, они используют пальмовое масло для снижения издержек, которые, как мы знаем, производятся очень неэтично в Азии и вызывают много отказов среди местных фермеров и потребителей по всему миру.

Домашний и веганский Nutella или крем Nocilla с какао

Вот почему сегодня я привожу вам этот рецепт, который очень прост, он вкусен и даже подходит для всех, включая веганов! Чуть менее сладкий рецепт, но гораздо полезнее и с продуктами, которые уважают окружающую среду.

Без лишних слов, руки на шоколад.

Ингредиенты для нашего веганского домашнего nocilla

Следующие количества предназначены для получения бутылки домашнего nocilla приблизительно 200 мл:

• 6 столовых ложек, хорошо заполненных цельными лесными орехами.
• 1 и 1/2 чайной ложки растворимого какао-порошка.
• 3 столовые ложки коричневого сахара.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 4-6 столовых ложек соевого молока (или любого другого растительного молока).
• 1 или 2 капли ванильного экстракта (по желанию).

Как приготовить домашний крем из какао и фундука

В неглубокой сковороде на среднем огне жарьте лесные орехи в течение 3 минут, постоянно перемещая их, чтобы избежать пригорания или прилипания.

Мы обрабатываем фундук понемногу в мощном блендере или миксере или, если у нас гораздо лучший кухонный комбайн, до тех пор, пока не получим порошок из сухофруктов.

Добавьте оливковое масло первого отжима к порошку лесного ореха и продолжайте взбивать, пока мы не получим кремовую смесь.

Вы также можете быть заинтересованы .. Морковь. Пищевые свойства и преимущества

Затем мы добавляем сахар, какао и растительное молоко (как мы упоминали, соевое молоко намного жирнее, так что оно дает лучший эффект, но может быть любым другим) и продолжаем взбивать, пока у нас не будет абсолютно гладкой смеси.

Если мы думаем, что сливки какао и фундука или домашняя нутелла слишком твердые, мы добавляем еще одну столовую ложку растительного молока.

Если, с другой стороны, мы думаем, что какао-крем слишком жидкий, мы можем добавить больше жареного молотого фундука.

Мы будем бить все медленно, осторожно и дать устройству отдохнуть, чтобы не испортить его, всегда понемногу.

Мы упаковываем наше домашнее веганское nocilla в контейнер с крышкой, желательно стеклянной, и храним его в холодильнике или холодильнике.

Наша шоколадно-ореховая паста длится от 2 до 3 недель, если, конечно, мы ее не едим раньше. Дома, с детьми, это длится от 2 до 3 дней.

Вариант: крем из лесного ореха без какао

Если по какой-либо причине мы хотим заменить какао другим ингредиентом, в идеале мы должны делать это с мукой рожкового дерева. У него слегка похожий вкус, много полезных свойств для здоровья и более устойчивый урожай, чем у какао, поскольку он обычно является местным продуктом, по крайней мере, во многих частях Средиземноморья, поскольку рожковые деревья очень распространены.

Вкус как смешивание какао с кофе, по крайней мере для меня. Кроме того, он очень богат, в дополнение к тому, что он очень полезен и менее тяжел, чем какао.