Спирулина или спирулины , а также пупер водоросль является концентрированным питательным веществом , которое приносит пользу нашему организму. Несмотря на это, это все еще неизвестная еда для многих людей. Ниже мы расскажем все, что вам нужно знать о спирулине, чтобы любить ее, как я.

Что такое спирулина и для чего она нужна?

Спирулина - это пресноводные микроводоросли , принадлежащие к семейству цианобактерий или сине-зеленых водорослей. Arthrospira platensis - это латинское название, и это микроорганизм, который существует около 3,5 миллиардов лет. Растет естественным образом в теплых водах озер Индии, Чада и Мексики.

Спирулина употреблялась ацтеками в период своего расцвета, но снова стала популярной, когда в конце 1980-х годов НАСА предложило выращивать ее в космосе и использовать астронавтами в качестве очень мощной и питательной пищи.

Почему спирулина или спирулина супер еда?

Спирулина является концентрированным питательным суперпродуктом , так как в одной столовой ложке (около 7 г) сухого порошка спирулины содержится большое количество питательных веществ:

• Белок: 4 грамма
• Витамин B1 (тиамин): 11% от рекомендуемой суточной дозы.
• Витамин В2 (рибофлавин): 15% от рекомендуемой суточной дозы.
• Витамин B3 (ниацин): 4% от рекомендуемой суточной дозы.
• Медь: 21% RDA.
• Железо: 11% от RDA.

Он также содержит приличное количество других минералов, таких как магний, калий и марганец, и небольшое количество почти всех других питательных веществ, которые нам необходимы для жизни.

Это идет только с 20 калориями и 1,7 граммами усваиваемых углеводов.

Грамм за грамм, это означает, что спирулина может быть буквально самой питательной пищей на планете, и именно по этой причине НАСА и другие агентства интенсивно изучают спирулину и ее возможности.

Одна столовая ложка спирулины содержит небольшое количество жира (около 1 грамма), включая омега-6 и омега-3 жирные кислоты в соотношении примерно 1,5: 1.

Качество белков, присутствующих в спирулине, считается превосходным и сопоставимо с яйцами. Он содержит все незаменимые аминокислоты , необходимые нашему организму для жизни.

Спирулина часто утверждается, что содержит витамин B12, но это неверно. Он содержит псевдовитамин В12, который, как было показано, не эффективен и не усваивается людьми.

Помогает ли спирулина похудеть?

Несмотря на то, что великие маркетологи связывают спирулину с потерей веса, эти водоросли не обладают этим свойством. Он может оказывать сытое действие из-за высокого содержания белка, поскольку он содержит от 50 до 70%, но неверно, что спирулина способствует похудению.

Польза и свойства спирулины для нашего здоровья

Антиоксидант и противовоспалительное средство

Мы знаем, что спирулина содержит большое количество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, окислительные повреждения, которые могут повредить нашу ДНК и наши клетки, которые могут вызвать хроническое воспаление, которое способствует раку и другим заболеваниям.

Основной активный компонент спирулины называется фикоцианин или фикоцианин. Это антиоксидантное вещество также придает спирулине этот уникальный сине-зеленый цвет. Phycocyanin может бороться со свободными радикалами и ингибировать производство воспалительных сигнальных молекул, обеспечивая впечатляющий антиоксидантный и противовоспалительный эффект.

Жировые структуры в организме также подвержены окислительному повреждению, это известно как перекисное окисление липидов, которое, как известно, является ключевым фактором при многих серьезных заболеваниях, таких как один из ключевых шагов на пути к болезни сердца. ЛПНП липопротеинов в крови, которая окисляется.

Антиоксиданты в свойствах спирулины, по-видимому, особенно эффективны в снижении перекисного окисления липидов. Эти преимущества спирулины были продемонстрированы много раз, как на людях, так и на животных.

Понижает уровни ЛПНП и триглицеридов

Болезнь сердца в настоящее время является самой большой причиной смерти в мире. Известно, что многие измеримые факторы, называемые факторами риска, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний. Было показано, что свойства спирулины положительно влияют на многие из них.

Например, он может снизить общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицериды, одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП («хороший холестерин»).

В исследовании 25 человек с диабетом типа 2 был сделан вывод, что 2 грамма спирулины в день значительно улучшают эти показатели. Другое исследование на людях с высоким уровнем холестерина показало, что 1 грамма спирулины в день было достаточно для снижения уровня триглицеридов на 16,3% и ЛПНП на 10,1%.

Другие исследования показали благоприятные эффекты, но при более высоких дозах 4,5-8 г спирулины в день.

Понижает кровяное давление

Высокое кровяное давление является важным фактором при многих смертельных заболеваниях. К ним относятся сердечные приступы, инсульты и хронические заболевания почек. Хотя 1 грамм спирулины неэффективен, было показано, что доза 4,5 грамма в день снижает артериальное давление у людей с нормальным уровнем артериального давления.

Считается, что это связано с увеличением производства оксида азота, сигнальной молекулы, которая помогает кровеносным сосудам расслабляться и расширяться.

Улучшить симптомы аллергического ринита

Аллергический ринит характеризуется воспалением в носовых дыхательных путях и вызывается аллергенами окружающей среды, такими как пыльца, шерсть животных или даже пыль. Спирулина является популярным альтернативным средством лечения симптомов аллергического ринита, и есть свидетельства того, что он может быть эффективным.

В исследовании 127 человек с аллергическим ринитом, 2 грамма в день резко уменьшили такие симптомы, как выделения из носа, чихание, заложенность носа и зуд.

Уменьшает повреждение нейронов

В исследовании, опубликованном в Журнале экспериментальной неврологии, было показано, что спирулина уменьшает повреждение головного мозга и способствует восстановлению нейронов после инсульта у крыс. Доза спирулины 180 мг на килограмм веса снижала неврологический дефицит и гистологические изменения у тестируемых крыс. Тем не менее, подобные человеческие исследования необходимы, прежде чем можно будет подтвердить пользу спирулины для функции мозга.

Улучшает функцию печени

Предварительные исследования показали перспективность использования спирулины у людей с хроническим гепатитом для защиты печени от дальнейшего повреждения и цирроза печени. Три пациента, которые принимали 4,5 г спирулины в день в течение трех месяцев, имели тесты на функцию печени и улучшенные липидные профили. В другом исследовании введение спирулины мышам до введения дозы ацетаминофена помогло защитить их от повреждения печени.

Помогает бороться с анемией

Существует много видов анемии, наиболее распространенным из которых является снижение уровня гемоглобина или эритроцитов в крови.

Анемия довольно часто встречается у пожилых людей, что приводит к длительным ощущениям слабости и усталости. В исследовании 40 пожилых людей с анемией в анамнезе добавление спирулины увеличило содержание гемоглобина в эритроцитах. Иммунная функция также улучшилась.

Улучшает выносливость и мышечную силу

Окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями, увеличивает мышечную усталость. Некоторые растительные продукты обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь спортсменам и физически активным людям минимизировать этот ущерб. Спирулина, по-видимому, полезна, поскольку различные исследования показывают улучшение мышечной силы и выносливости, значительно увеличивая время, необходимое людям для утомления.

Помогает регулировать уровень сахара в крови

Исследования на животных показали, что спирулина может значительно снизить уровень сахара в крови. В некоторых случаях эта пища превосходит популярные лекарства от диабета, включая метформин. Есть также некоторые доказательства того, что спирулина может быть эффективной у людей, поскольку в исследовании 25 пациентов с диабетом 2 типа всего 2 грамма спирулины привели к впечатляющему снижению уровня сахара в крови. HbA1c, маркер долгосрочных уровней сахара в крови, снизился с 9% до 8%, что является существенным. Исследования показывают, что снижение этого показателя на 1% может снизить риск смерти от диабета в 21% случаев.

Спирулина безопасна?

Дикая спирулина хорошо растет в больших водоемах в тропическом или субтропическом климате, но большая часть спирулины, которая потребляется в коммерческих целях, выращивается в лабораториях из-за риска загрязнения в дикой природе. Вот почему мы рекомендуем его употреблять из ответственных источников культивирования (органических или биологических), поскольку они могут содержать большие дозы тяжелых металлов из-за их происхождения, или мы также рекомендуем вам выращивать свою собственную спирулину в видео ниже, у них есть хорошее руководство.

Спирулина доступна для безопасного потребления в сухом виде, в виде порошков или хлопьев, или в качестве добавки, такой как таблетки и капсулы.

Кто не должен принимать спирулину?

Беременные и кормящие женщины должны будут следовать совету своего врача или профессиональному совету, но люди с подагрой не должны его употреблять . Также его использование не рекомендуется для людей с фенилкетонурией.

4 простых рецепта со спирулиной

гуакамоле

Измельчите 2 очищенных авокадо (и без кости) с помощью вилки, добавьте сок 1 лимона, 1 нарезанный помидор, соль, перец и чесночный порошок по вкусу. Добавьте 1 или 2 столовые ложки порошка спирулины в гуакамоле и хорошо перемешайте.

Вы также можете быть заинтересованы. 13 Преимущества ежедневного употребления чая ройбуш

Приправа

Смешайте 2 чайные ложки тмина, паприки, перца чили или кайенского порошка. Добавьте 2 столовые ложки спирулины и посыпьте картофелем, запеченным в духовке.

льстец

Взбейте или размешайте 1 столовую ложку спирулины в 2 чашках сока или сока ваших любимых овощей. Разлить в высокий стакан, украсить свежей зеленью и сразу выпить. Вы также можете добавить спирулину в свои фруктовые коктейли или смешать, так как вкус мягкий!

Соленый попкорн

Посыпьте 1 столовую ложку порошка спирулины на недавно попкорн. Будьте осторожны, чтобы не пролить пыль на себя или на соседние поверхности.

Как вырастить нашу собственную спирулину