Лецитин - это фосфолипид, который образует клеточные мембраны растений и животных. Это найдено во многих жирных продуктах, но особенно соя и рыба. Также в семенах, таких как подсолнечник.

Наиболее употребляемыми в качестве пищевой добавки являются соевый лецитин, и поэтому мы углубимся в них в этой статье, хотя мы не можем не комментировать лецитин подсолнечника и причину его потребительского бума.

Соевый лецитин и его свойства. Для чего это?

Причина, по которой соевый лецитин все чаще потребляется в качестве добавки, заключается в его свойствах для формирования клеточных мембран, а также в его содержании витаминов и минералов.

Возможно, одно из преимуществ соевого лецитина состоит в том, что он содержит фосфор, элемент, который является важным компонентом для костей, среди многих других вещей, который предотвращает их деформацию, как это происходит, и их износ. некоторые пожилые люди. Кроме того, фосфор также участвует в формировании белка.

Проблема с фосфором, потребляемым в качестве добавки, заключается в том, что его не так легко усваивать. Фактически, один из лучших способов потреблять фосфор, не будучи выведенным из организма, через соевый лецитин.

Холин, витамин, который входит в группу витаминов группы В, необходимых для организма, содержится в соевом лецитине и помогает организму усваивать этот минерал, фосфор, улучшая тем самым поддержание и профилактику костей. со временем они деформируются.

Вы также можете быть заинтересованы .. Масло авокадо для кожи, волос и приготовления пищи

Кроме того, среди свойств соевого лецитина на уровне питания следует отметить, что он также содержит витамин Е. Это означает, что он помогает предотвратить износ клеток из-за свободных радикалов, который является одной из антиоксидантных функций лецитин.

И наконец, что не менее важно, он содержит инозит, компонент, который помогает нормальному функционированию мозга и системы нейромедиаторов.

Другие преимущества соевого лецитина

В дополнение к пользе для здоровья самого соевого лецитина, мы можем перечислить и другие преимущества:

• Это хорошо для кожи
• Помогает защитить сердечно-сосудистую систему
• Гепатопротективен и благотворно влияет на правильное функционирование почек
• Помогает похудеть
• Преимущества нейронной активности
• Пищеварение

Противопоказания соевого лецитина

Противопоказаний к употреблению соевого лецитина не так много, но при злоупотреблении этими дозами существуют некоторые неблагоприятные последствия. Потребление слишком большого количества соевого лецитина может вызвать диарею, поскольку он может оказывать слабительное действие.

Это также может привести к потере или повышению аппетита, или, что то же самое, может изменить нормальное функционирование сытости пищи.

И хотя это обычно не происходит, чрезмерное потребление этой добавки может также вызвать диарею, рвоту и боль в животе. В некоторых случаях также головокружение.

Лецитин подсолнечника

Свойства лецитина подсолнечника очень похожи на свойства соевого лецитина. Многие люди обращаются к этой добавке не потому, что она имеет какие-либо особенности питания в отношении сои, а из-за вопроса о генетически модифицированных организмах (ГМО) и трансгенных продуктах.

Это может также заинтересовать вас. Домашние средства для газов

Это главным образом потому, что большая часть мирового производства сои основана на сельском хозяйстве с трансгенными семенами, но то же самое не относится к подсолнечнику.

Кроме того, следует отметить, что многие продукты на основе сои не созданы с трансгенными соевыми бобами, и одна из основных проблем с этим семенем в основном используется для кормления крупного рогатого скота. Фактически, до недавнего времени большая часть производства сои была для домашнего скота.