Что такое тмин?

Растение тмина, также известное как луговой тмин, которого зовут Carum carvi , является членом семейства более 420 видов Umbelliferae или Apiaceae. В случае Carum carvi, типично для Европы, Западной Азии и Северной Африки.

Существует доказательство его лекарственного использования с древних веков в Европе, и это даже в трактате о лекарственных растениях, изданном Карлом Великим во времена его империи. Поэтому использование тмина очень старое, и уже в Испании его использовали в рецептах в 16 веке.

Сегодня он используется в качестве приправы со странной смесью пряных специй и аниса для придания вкуса сырам в Дании и северной Германии, для создания алкогольных напитков, таких как Brennivín или «огненное вино», исландский напиток с градацией 37,5. %.

Для лекарственных целей используются как семена, так и эфирное масло тмина, а для косметики - в мылах и лосьонах.

Свойства тмина и польза для здоровья

Свойства тмина на лекарственном уровне довольно широки благодаря его пищеварительным, тонизирующим, обезболивающим, мочегонным, антисептическим и спазмолитическим принципам, которые обеспечивают огромную пользу для здоровья.

Растение богатый источник витаминов и минералов , таких как витамин А или ретинола, несколько витаминов группы Б , как тиамин или витамин В1, рибофлавин или витамин В2, ниацин или витамин B3, пиридоксин или витамин B6 плюс витамин С . Что касается минералов, он содержит кальций , железо , магний , фосфор , калий , натрий и цинк .

Его использование охватывает различные типы заболеваний, таких как все связанные с пищеварительной системой, так как он эффективен при гастрите , метеоризме и выделении газов, которые он помогает изгнать, боли в животе из-за плохого пищеварения, и благодаря спазмолитические свойства очень хороши при спазмах желудка, а также эффективны в борьбе с кишечными паразитами . Это отличный стимулятор печени и желчи , и он очень полезен для борьбы с неприятным запахом изо рта или неприятным запахом изо рта.

Это может также заинтересовать вас. Сенна или Cassia Angustifolia, натуральное слабительное растение, употребляемое в виде чая.

Кроме того, благодаря обезболивающим свойствам тмина, он также может использоваться при головных болях, менструальной боли и зубной боли, в дополнение к различным типам боли в животе.

Он также может быть использован в качестве настоя для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, прыщи, фурункулы и прыщи.

Семена тмина

Семена тмина - это то, что содержит его свойства, и из них делают настоя и другие продукты. Это немного напоминает тмин, укроп и анис, хотя его форма немного изогнута по сравнению с ними.

И хотя вкус отчасти похож на аромат аниса, он несколько острее, чем эта пряность.

Тмин как пряность

Тмин в качестве пряности можно использовать для придания вкуса многим блюдам и другим вещам, таким как вышеупомянутый исландский напиток или сыры, тильзит и гаварти из Дании и мильбенкясе, типичные для некоторых регионов Германии.

Индийский хлеб, такой как пападум и наан, приправлен этой специей, а также многими другими вариантами. Запеченный картофель или капусту также можно ароматизировать с отличными результатами, используя тмин в качестве специи.