Агава - это род растений, распространенных между Мексикой и югом США. Существует много видов этого растения, и из них создаются самые разнообразные продукты, такие как текила (которая добывается из голубой агавы), которая является наиболее представительным алкогольным напитком в Мексике.

Сироп агавы

Но ясно, что здесь мы не будем говорить о текиле, если не хотим раскрыть некоторые ее лечебные свойства, которых мы не знаем.

Сегодня нас интересует разговор о сиропе из агавы, разновидности сиропа или меда, который извлекается из одной из разновидностей этого растения, называемой агава американа.

Этот сорт, типичный для Карибского региона и Мексиканского залива, является тем, который в настоящее время наиболее известен во всем мире благодаря экспорту этого сиропа в качестве альтернативы другим подсластителям.

Свойства сиропа агавы

Одним из выдающихся свойств сиропа агавы является то, что, хотя его концентрация фруктозы является высокой, гликемический индекс составляет 25%, что делает его реальной альтернативой в качестве подсластителя рафинированному сахару, в отличие от фруктозы или панела, которая, несмотря на то, что больше пищи, чем белый сахар, имеет высокий гликемический индекс.

Другое преимущество употребления агавы по сравнению с сахаром состоит в том, что он подслащивает больше, и поэтому нам нужно есть или использовать меньше сиропа, чем сахар.

Преимущества сиропа агавы в том, что он снижает уровень глюкозы в крови, улучшает усвоение кальция и, следовательно, помогает бороться с такими заболеваниями, как остеопороз, и стимулирует иммунную систему.

Также может вас заинтересовать ... Семена льна: свойства, преимущества и противопоказания

Есть несогласные голоса относительно преимуществ сиропа агавы, особенно из-за отсутствия долгосрочных исследований. Кроме того, по их словам, большая часть исследований финансируется самой быстро развивающейся отраслью, поэтому она не является и не может быть беспристрастной.

Сироп из агавы или стевия?

Многие люди задаются вопросом, лучше ли сироп агавы или стевия. На это, как и во многих вопросах, нужно ответить «зависит». Если мы говорим о подслащивании, вкусе или вкусе потребителя, привыкшего к промышленным пекарням, ответ будет другим, чем если бы мы говорили о здоровье.

Тем не менее, хотя сироп агавы очень слабо подслащивает, его нельзя сравнивать с основной альтернативой потреблению сахара - стевией, особенно на уровне питания и из-за нулевого негативного воздействия южноамериканской травы.

Калории в сиропе агавы

Калории в сиропе или сиропе агавы высоки. Например, на каждые 100 грамм он содержит 312 калорий. Правда в том, что, подслащивая больше сахара, мы потребляем меньше.

Это недалеко от белого сахара, калории которого оцениваются от 380 до 390 на 100 грамм, в зависимости от того, идет ли речь об обледенении, белом или коричневом сахаре.

Агава также содержит 75,28 г углеводов на 100 грамм.

Противопоказания к сиропу агавы

Сироп агавы имеет некоторые противопоказания или возможные побочные эффекты, о которых следует знать.

Несмотря на низкий гликемический индекс, содержание фруктозы высокое. Это необходимо учитывать, так как в случае непереносимости фруктозы это может быть очень вредно.

Люди, имеющие проблемы с индексом мочевой кислоты в крови, который обычно называют подагрой, должны избегать этого продукта. Хотя на веб-сайтах есть информация, что этот сироп агавы полезен для диабетиков, это неправда.

Это может также заинтересовать вас. 10 способов сделать кухню более устойчивой.

В людей с диабетом должны избегать потребления как сироп и продукты , не содержащие его , если в очень небольших количествах, как и с другими подсластителями или подсластителей.