Свекла - это еда, которая не нуждается в особом представлении. Также называемый свеклой или свеклой в разных испаноговорящих регионах, этот корень или клубень, чье научное название - бета обыкновенный , присутствует в рационе многих регионов мира благодаря своей универсальности и вкусу.

Он также имеет промышленное применение, но мы не будем об этом говорить, но сегодня нас интересует разговор о том, что мы приносим на нашу тарелку в различных форматах, как сырых, так и приготовленных, для создания широкого ассортимента блюд, соусов или смузи. и кремы.

Свойства свеклы

Следует отметить, что свекла является одним из тех продуктов, которые содержат много важных питательных веществ, в основном витаминов и минералов.

Он содержит различные витамины комплекса B, такие как витамин B1 (тиамин) и витамин B2 или рибофлавин, которые очень важны для метаболизма питательных веществ в организме, а также для здоровья и благополучия центральной нервной системы.

Он также содержит витамин B3 или ниацин, который также необходим для того, чтобы помочь организму усваивать питательные вещества и для здоровья нервной системы, но он также помогает улучшить кровообращение и способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. ,

Из этих трех витаминов он содержит примерно от 2 до 3% дневного количества, необходимого для здоровья на каждые 100 грамм пищи, но комплекс B также содержит витамин B6 (пиридоксин) в значительно более высоких количествах, будучи вместе с витамином C , что также содержится в свойствах свеклы, которые содержат наибольшее количество. Фактически, на каждые 100 г свеклы содержится 5% рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека витамина В6 и 8% витамина С.

Вы также можете быть заинтересованы .. Брокколи: свойства, преимущества и как приготовить эту отличную еду

Оба витамина очень важны для разных вещей, но, возможно, одним из самых важных является то, что оба они действуют на укрепление иммунной системы, способствуя профилактике заболеваний и патологий, особенно осенью и зимой.

В меньшей степени он также содержит витамин Е и витамин К , но они настолько малы, что свеклу даже не стоит рассматривать в качестве источника.

Что касается полезных ископаемых, он содержит приличные количества кальция, фосфора, железа, магния, калия, натрия, йода и цинка , являясь важным источником, особенно железа. Кроме того, благодаря тому, что он содержит витамин С, усвоение этого минерала становится гораздо более осуществимым.

Он также содержит бетаин , научное название которого - триметилглицин, очень важное химическое соединение для организма, которое участвует в различных процессах.

Польза для здоровья от свеклы

Благодаря всем своим химическим и питательным компонентам свекла приносит пользу для здоровья, среди которых можно выделить следующие:

Помогает снизить уровень артериального давления. Это очень хорошо для людей, которые страдают гипертонией и хотят лечить ее естественным образом с помощью диеты.

Обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря триметилглицину или бетаину, естественно присутствующим в этой пище, он помогает бороться с воспалением.

Источник витаминов и минералов. Как мы видели ранее, свекла является одним из тех поливитаминных и мультиминеральных продуктов, поэтому добавление ее в свой рацион поможет потреблять эти необходимые питательные вещества для здоровья и благополучия.

Это помогает уменьшить «плохой» холестерин. Благодаря своим свойствам свекла помогает снизить уровень холестерина в крови.

Контроль диабета. Несмотря на то, что это сладкая пища, она настоятельно рекомендуется, хотя и в умеренных количествах, для людей с диабетом. Однако следует избегать сахарной свеклы, которая поставляется в упаковке и производится в промышленных масштабах.

Вы также можете быть заинтересованы в: кубик бульона, домашний без консервантов или красителей и других ненужных вещей

Лечить анемию. Как мы уже говорили, свекла содержит большое количество витамина С и железа, поэтому она настоятельно рекомендуется для естественного лечения легкой анемии. Либо непосредственно свеклу в салатах, либо со смузи из свеклы и сухофруктов.

Укрепить иммунитет. Его хорошие дозы витаминов С и В6 помогают укрепить иммунную систему, восстановить здоровье и предотвратить распространение болезней из-за лени.

Свекла противопоказания

Свекла является очень безопасной пищей, и в ней нет токсичности или возможных побочных эффектов, но есть некоторые противопоказания в очень специфических случаях, которые следует рассмотреть, прежде чем употреблять ее.

Одним из них является то, что он содержит хорошие дозы оксалатов. Иногда он может препятствовать усвоению кальция, поэтому, несмотря на содержание этого минерала, оксалат может предотвратить его.

Кроме того, оксалаты могут генерировать камни в почках , поэтому употребление свеклы также не рекомендуется для людей с проблемами камней в почках или кальцификацией или склонностью страдать от них. Другим противопоказанием свеклы является то, что люди с условиями Желудок в виде язв или гастрита следует избегать употребления в пищу сырыми , смузи или салатов, но его можно употреблять без проблем, пока клубень варят.