Рожковое или рожковое дерево (его научное название - Ceratonia Siliqua L ) - это дерево семейства бобовых, очень типичное для Средиземноморья, которое выращивалось на протяжении веков благодаря его плодам и важности, которую они имеют на сухой почве. , Его долговечность может достигать до 500 лет. Его листья зеленые, в то время как цветки, очень маленькие и красноватые, сгруппированы вместе и появляются в конце лета.

Эти группы дают длинные толстые стручки. Зеленые, когда они незрелые, эти стручки становятся коричневыми и сплющенными, когда достигают зрелости в июле. Внутри стручков мы находим семена рожкового дерева коричневого цвета с раздавленными яйцевидными яйцами. На стручок рожкового дерева от пятнадцати до двадцати семян.

Говорят, что стручки рожкового дерева поддерживали библейскую фигуру Иоанна Крестителя, когда он молился в пустыне. Поэтому он также известен как хлеб Сан-Хуан.

Жареные семена рожкового дерева используются в качестве замены кофе или шоколада в тесте после измельчения семян, известных как мука рожкового дерева, или переработанных в сироп.

Лечебные свойства рожкового дерева и его пищевые преимущества

Рожковое дерево очень богато белками и содержит среди своих свойств незаменимые витамины, а также антиоксиданты и дубильные вещества, которые содержат галловую кислоту, которая является мощным природным антисептиком, противоаллергическим и антибактериальным средством.

Желтая мякоть, содержащаяся в капсулах, имеет шоколадный вкус и может использоваться в качестве замены какао с меньшим потреблением калорий. Он состоит из 40% сахаров, 35% крахмала, 7% белка и, в меньшей степени, дубильных веществ и минералов, таких как кальций и магний.

Загущающие свойства мякоти связаны с наличием сахара, называемого галактоманнаном, то есть набора сахаров, который иногда используется для замены крахмала.

Бобы саранчи богаты нерастворимой клетчаткой, содержат большое количество витамина Е и тиамина (витамин B), рибофлавина (витамин B2), ниацина (витамин B3), альфа-токоферола (витамин E) и эргокальциферола (витамин D2), а также он богат калием и магнием, не содержит глютена и кофеина.

Carob использовался для потребления человеком и в качестве корма для животных в средиземноморских странах на протяжении веков. Например, для кормления лошадей он широко используется, и эти животные любят эти стручки.

Кора рожкового дерева является вяжущей и содержит дубильные вещества с целебными свойствами. Танин, один из его компонентов, который иногда считается токсичным, переоценивается как антиоксидант и защитник. Танины - это фенольные соединения, которые обладают вяжущими, противовоспалительными и противоревматическими свойствами . Кроме того, они обладают антиоксидантным действием, которые защищают клетки от свободных радикалов и снижают риск дегенеративных заболеваний.

Вам также может понравиться .. Лечение с помощью растений

Настой из рожкового дерева

Рожок может потребляться различными способами. Один из них как настой. Для этого мы будем использовать 5 граммов коры на чашку воды. Измельчаем корочку и готовим ее в виде отвара. Кипятить на слабом огне 30 минут, дать настояться 5 минут, процедить, подсластить и готово к употреблению. Они могут принимать до 3 чашек в день.

Рожкового дерева смолы особенно показано в боевой астмы, гонорею, цистит, ларингит, расстройство желудка , и это большое отхаркивающее средство.

Смола извлечения и вливания

Извлечь смолу или смолу из рожкового дерева легко. Срез сделан к дереву, и смола собрана. Эта смола содержит шалфей, который коагулирует, как жевательная резинка, и темного цвета. 100 грамм отвержденной смолы берут и измельчают или растворяют непосредственно в 1 литре горячей воды. Подсластить по вкусу и пить 2 стакана в день.

Препарат от боли в мышцах

Листья рожкового дерева используются в припарки, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами , они используются, когда есть боль в мышцах, при ударах или боли в костях из-за падений.

Листья измельчают, немного нагревают и укладывают на пораженный участок, покрывая их повязкой и оставляя на ночь работать, если это возможно. Меняйте повязку несколько раз в день.

Антидиарейные свойстваи вяжущие

Мякоть рожкового дерева обладает вяжущими, антидиарейными свойствами и обладает способностью поглощать токсины из пищеварительного тракта. Он дает отличные результаты при детской диарее, в дополнение к противодействию расстройству желудка. Благодаря богатству волокон (пектина и лигнина) он оказывает особое влияние на кишечную флору, уменьшая количество бактерий и увеличивая флору лактобацилл.

Пектин также является коагулянтом, обладает бактерицидным и противораковым действием, помогает снизить уровень холестерина и образование клеточных мембран, удаляет тяжелые металлы и радиоактивные вещества из организма и защищает кишечную оболочку.

Традиционно рожковое дерево применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, особенно диареи. Из-за высокого содержания пектина и танина в стручках рожкового дерева, он был использован в качестве естественного средства для этого состояния желудка.

Пектин представляет собой полисахарид, водорастворимое вещество, которое, как полагают, способствует пищеварению и бактериальным инфекциям. Танины, которые являются углеводами и растительными пигментами, обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Кроме того, дубильные вещества удерживают воду и действуют как связующий агент, что приводит к более плотному стулу.

Другое традиционное использование для стручков включает кишечные средства червя.

Вы также можете быть заинтересованы .. Запретные цветы (документальный фильм)

Приготовление противодиарейного и противопаразитарного средства

• 50 г муки рожкового дерева
• 1 литр воды или растительного молока (желательно риса). Если хотите, можете ознакомиться с нашей статьей о том, как приготовить свои овощные напитки.
• Черный сахар или мед подсластить

Лечение гиперхолестеринемии

Высокое содержание клетчатки рожкового дерева позволяет предположить, что он может снизить уровень холестерина в крови. В 2010 году исследователи исследовали влияние потребления волокна рожкового дерева, богатого полифенолами, у 88 пациентов с гиперхолестеринемией. Результаты этого исследования показывают, что такое потребление снижает уровни общего холестерина (-18%), ЛПНП "плохой холестерин" (-26%) и триглицеридов (-16%) через один месяц.

антибактериальный

В качестве естественного антибактериального средства он служит для лечения различных состояний, таких как фарингит, воспаление глаз и многое другое.

Рецепт для лечения фарингита

Нам нужно всего 30 грамм стручков рожкового дерева на каждый литр воды. Мы берем весь рожок, нарезаем его и готовим в отваре. Мы варили на медленном огне 30 минут. Мы напрягаем его и полощем горло несколько раз в день.

Глазные капли для глазных инфекций и воспалений

Мы используем тот же рецепт, что и при фарингите, хотя в этом случае мы даем ему остыть, хорошо его процедим и используем, чтобы мыть глаза несколько раз в день. Необходимо натянуть его тканевым фильтром, поскольку микрочастицы рожкового дерева не должны проходить, потому что они могут повредить наши глаза.

В лигнаны , химические вещества , подобные эстрогену , называемые фитоэстрогены , найденные на заводе, имеют противовирусные, противогрибковые, антибактериальные и противовоспалительные - воспалительные свойства. Эти лигнаны могут быть полезны в борьбе с некоторыми раковыми заболеваниями, связанными с эстрогеном, и могут использоваться в качестве замены эстрогена во время и после менопаузы.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю на медленном огне и размешайте до густоты, подавайте и употребляйте в тепле.

Противопоказания к родам

Следует избегать рожкового дерева в следующих случаях:

• Люди с известной аллергией или повышенной чувствительностью к рожкового дерева, его компонентов, таких как дубильные вещества или тех, кто имеет аллергию на растения в семье Fabaceae.
• Пациенты с нарушениями или недостатками хрома, кобальта, меди, железа или цинка, так как это может уменьшить их всасывание.
• Пациенты с нарушениями обмена веществ, острой диареей или малым весом.

Мука рожкового дерева против какао

Первое отличие состоит в том, что рожковое дерево не содержит кофеина или щавелевой кислоты (это соединение, которое предотвращает усвоение кальция и железа), но, прежде всего, большая разница в том, что шоколад богат жирами и сахарами и гораздо более калорийен. чем рожковая мука, которая, как правило, более натуральная и менее обработанная.

Вы также можете быть заинтересованы .. Хвощ полевой: преимущества, как его использовать и опасности

Мука рожкового дерева является популярным заменителем какао. Они содержат меньше калорий, не содержат кофеина, не вызывают привыкания и аллергии. Кроме того, они не мешают усвоению кальция из организма, в отличие от какао и шоколада.

Другая причина, по которой потребление рожковой муки заменяет шоколадные продукты, заключается в том, что в большинстве мест, где производится какао, существует детская эксплуатация. И там, где это не так, условия труда не самые подходящие. Таким образом, использование меньшего количества какао и большего количества рожкового дерева может быть хорошим способом НЕ способствовать этой эксплуатации.

Здоровые рецепты с рожковой мукой

Рожковое дерево

Ингредиенты для двух человек:

• ½ рожкового дерева
• чашка кукурузного крахмала
• 1 литр растительного молока
• натуральные ванильные капли
• 3 столовые ложки меда
• вода (необходимое количество)

Шаги для подготовки:

1. Положите молоко в кастрюлю вместе с натуральной ванильной эссенцией и поставьте на огонь до кипения.
2. Кроме того, растворите рожковую муку и кукурузный крахмал с водой и включите в предыдущий препарат.
3. Готовьте несколько минут на медленном огне, помешивая, чтобы не было комочков.
4. Снять с огня и подсластить медом.
5. Разложите в отдельные формы или карамелизированную форму. Подавать холодным.

Рожковое дерево, изюм и кокосовый батончик

• 50 г муки рожкового дерева.
• 50 г сливочного масла (или маргарин или топленое масло).
• 110г Овсянки.
• 1 столовая ложка меда (или сиропа агавы).
• 50г изюма султанас.
• 25 г тертого кокоса.

Приготовление: Положите рожковую муку с маслом в кастрюлю и растопите на медленном огне, добавьте мед, изюм, тертый кокос и муку. Перемешать и тушить около 10 минут. Разогрейте духовку до 180º. Поместите овощную бумагу в съемную сковороду, вылейте тесто и запекайте 30 минут. Дайте остыть, удалите из формы, нарежьте небольшими порциями и подавайте.

Сырой крем из рожкового дерева, банана и овсянки

Ингредиенты:

• 1 спелый банан.
• 1 столовая ложка сырого рожкового дерева (сырое).
• 1 столовая ложка мелких овсяных хлопьев. 2
• чайные ложки семян конопли.

Приготовление: взбить банан с рожковым деревом до сливочного состояния, подать в миске, залить овсом и семенами конопли. Вы можете положить его в холодильник на некоторое время, чтобы подать холодным.

Я надеюсь, что вы поделились и расширили информацию о рожковом дереве этой статьей и включили ее в свою повседневную жизнь!