Йогурт является очень полноценным продуктом питания. В дополнение к  витаминам А, D  и таким минералам, как  кальций , его питательные вещества подвергаются предварительному перевариванию благодаря действию бактерий, что делает его легко употребляемым и хорошо перевариваемым продуктом. Тем не менее, мы увидим,  как сделать йогурт в домашних условиях простым способом .

Это, помимо простоты изготовления, безопасности и экономичности, позволяет избежать большого количества упаковки, ужасно видеть йогурты в супермаркете, например, 12 отдельных йогуртов в пластиковых контейнерах с алюминиевым уплотнением и как будто всей этой упаковки недостаточно Они, как правило, оборачиваются в картон с полноцветной печатью, и все это очень ненужно, что приводит к значительным потерям, затратам энергии и материалов, и, выполняя этот процесс дома, мы экономим и уменьшаем наш экологический след, а в качестве дополнительного преимущества мы знаем, что Он содержит, и мы избегаем всех консервантов, крахмалов и других вещей, которые производят промышленные предприятия, чтобы обеспечить долговечный и однородный продукт, который мир так перевернул.

Ингредиенты :

Литр молока, простой йогурт и сухое молоко. Вы можете выбрать молоко, обезжиренное, если вы беспокоитесь о калориях или целом. Йогурт обеспечит нас микроорганизмами, которые преобразуют молоко в йогурт путем ферментации, а порошковое молоко придаст йогурту консистенцию и характерную текстуру. Если вы не нальете его, у нас просто будет более жидкий йогурт. Соображения, если используемые продукты являются экологически чистыми, конечный результат также будет: молоко, если оно лучше сырое, если нам не удастся не использовать ультрапастеризованное молоко, используйте обычное пастеризованное молоко. Мы также можем добавлять соки и другие ингредиенты для ароматизации йогуртов.

Это также может вас заинтересовать .. Зепп Хольцер: Аграрный бунтарь (документальный фильм)

Процесс :

Молоко нагревают до тех пор, пока оно не станет теплым, его не нужно кипятить. Добавьте 2-3 столовые ложки сухого молока, чтобы придать ему текстуру, хорошо перемешайте, а затем добавьте йогурт, снова перемешайте, пока все не станет однородным, и накройте крышкой, поддерживая температуру в течение 6-8 часов.

Температура :

Оптимальным является то, что смесь находится на 40-45ºС, для этого, если у нас нет производителя йогурта (они очень дешевые и потребляют очень мало энергии), мы можем поместить смесь (всегда покрытую) в жаркую область, например, рядом с от радиатора, или положить его в водяную баню с очень слабым огнем, другой способ - поместить его в термоконтейнер, внутри коробки, то есть любого типа элемента, который у нас есть, чтобы он не терял тепло. При этой температуре бактерии превращают лактозу в молочную кислоту, и это подкисление среды вызывает сгущение белков молока и формирование характерной текстуры йогурта.

Затем, когда мы замечаем, что текстура йогурта уже есть, мы помещаем его в холодильник, как только он достигнет комнатной температуры, чтобы остановить брожение, и через пару часов он будет готов к употреблению. Легко и просто получить йогурт в домашних условиях, к которому можно добавить фрукты или орехи, чтобы идеально перекусить или позавтракать.