Чай Матча, польза, противопоказания и где его купить

Что такое чай Матча?

Чай маття в буквальном смысле слова «чайный порошок», этот порошок изготавливается из различных сортов зеленого чая.

Приготовление чая маття является центром японской чайной церемонии и имеет давнюю связь с дзен. Чай маття является единственной формой чая, в которой употребляется целый лист, и потому что он сделан из листьев Высокое качество, к которому относятся с большой осторожностью, обеспечивает больше полезных элементов, чем другие формы потребления зеленого чая.

Уникальный, красивый и богато вкусный напиток, чай маття дает большинству людей ощущение благополучия. Кроме того, простой ритуал его приготовления приятен и медитативен.

Для приготовления маття, в отличие от большинства других форм зеленого чая, фермеры покрывают растения тканью для теней за три недели до сбора урожая в мае.

чай маття

Это заставляет новые побеги развивать более крупные и более тонкие листья с лучшим вкусом и текстурой. Сбор урожая производится вручную, и отбираются только самые молодые и самые маленькие листья, чтобы получить матчу наилучшего качества.

Фермеры на короткое время выпаривают листья, чтобы прекратить брожение, затем сушат их и упаковывают в тюки для холодного хранения.

Старение углубляет вкус чая, который становится оптимальным через шесть месяцев.

Сколько кофеина содержится в зеленом чае Матча?

Матча содержит кофеин. Поскольку этот чай готовят путем измельчения целых чайных листьев в мелкий порошок, количество кофеина больше, чем если бы вы пили чай в пакетиках.

В обычном зеленом чае содержится около 32 мг кофеина по сравнению с 68 мг кофеина в чайной ложке чая Matcha церемониального сорта (высший сорт).

Не позволяйте этому высокому уровню кофеина напугать вас. Помните, что умеренное количество кофеина не причинит вам вреда и было доказано, что оно действительно полезно для вашего здоровья.

Кофеин в матче может помочь увеличить ваш метаболизм на 40% и регулировать уровень сахара в крови.

Если мы поменяем типичную чашку утреннего кофе на Matcha, мы будем поддерживать тот же уровень энергии, улучшая концентрацию в течение дня без проблем, которые может принести потребление кофе.

Чай Матча полезен.

Высокое содержание антиоксидантов.

Матча богата катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, которые могут повредить клетки и вызвать хроническое заболевание.

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества со всего листа. В нем больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивания листьев зеленого чая в воде.

Вы также можете быть заинтересованы. Сок алоэ вера. Как пить сок этого растения и преимущества его свойств

Фактически, согласно одной из оценок, количество определенных катехинов в матче до 137 раз больше, чем в других видах зеленого чая (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Включение матча в нашу диету может увеличить количество антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск различных хронических заболеваний.

Защищает печень.

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что матча может помочь защитить здоровье вашей печени.

Анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая было связано с более низким риском заболевания печени (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Увеличивает функцию мозга.

Некоторые исследования показывают, что некоторые из компонентов матча могут помочь улучшить работу мозга.

Исследование, проведенное среди 23 человек, показало, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга. Некоторые участники употребляли либо чай матча или батончик, содержащий 4 грамма чая матча, в то время как контрольная группа употребляла либо чай, либо плацебо.

Исследователи обнаружили, что матча вызывает улучшение внимания, времени реакции и памяти по сравнению с плацебо (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Другое небольшое исследование показало, что потребление 2 г порошка зеленого чая в день в течение двух месяцев помогло улучшить функцию мозга у пожилых людей (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Многочисленные исследования связывают потребление кофеина с улучшением работы мозга, ссылаясь на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память.

Матча также содержит соединение под названием L-theanine, которое изменяет действие кофеина, повышает бдительность и помогает предотвратить падение уровня энергии, которое может следовать за потреблением кофеина.

Также было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в головном мозге, что может помочь вызвать расслабление и снизить уровень стресса.

Помогает предотвратить рак.

Матча содержит полезные для здоровья соединения, в том числе те, которые были связаны с профилактикой рака в исследованиях на пробирках и на животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака молочной железы у крыс.

Матча особенно высока в эпигаллокатехин-3-галлате (EGCG), типе катехина, который, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.

Вы также можете быть заинтересованы .. Ромашка со звездчатым анисом, настой для улучшения пищеварения

Есть несколько исследований, которые предполагают, что это эффективно против различных типов рака. Однако это лабораторные исследования in vitro или исследования на животных, в которых исследуются конкретные соединения, найденные в матче. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть переведены на людей.

Защити свое сердце.

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире, на их долю приходится треть всех смертей среди людей старше 35 лет.

Некоторые исследования показали, что употребление зеленого чая с питательным профилем, подобным таковому у маття, может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Было показано, что зеленый чай снижает общий и «плохой» уровень холестерина ЛПНП, а также триглицеридов. Это также может помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще один фактор, который может защитить от болезней сердца.

В сочетании со сбалансированной диетой и здоровым образом жизни, питье матча помогает сохранить здоровье вашего сердца и защитить вас от болезней.

Помогает похудеть.

Посмотрите на любую добавку для похудения, и вы, скорее всего, увидите «экстракт зеленого чая» в списке ингредиентов.

Зеленый чай хорошо известен своей способностью увеличивать потерю веса. На самом деле, исследования показывают, что это может помочь ускорить обмен веществ, увеличить расход энергии и стимулировать сжигание жира.

Небольшое исследование показало, что употребление экстракта зеленого чая во время умеренных физических упражнений увеличивает сжигание жира на 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Другое исследование с участием 14 человек показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличивает расход энергии в течение 24 часов по сравнению с плацебо.

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать потерю веса (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Хотя большинство этих исследований было посвящено экстракту зеленого чая, маття происходит из того же растения и должно иметь тот же эффект.

Как приготовить Матчу.

Вы можете приготовить традиционный чай матча, просеяв 1-2 чайные ложки (2-4 грамма) порошка матча в свою чашку, добавив около 60 мл горячей воды и смешав его с венчиком из бамбука.

Вы можете найти бамбуковый венчик в специальной чайной или японской лавке. Вы также можете отрегулировать соотношение порошка маття к воде в зависимости от предпочтительной консистенции.

Для более тонкого чая уменьшите порошок до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 89 до 118 мл горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированный вариант, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка с 30 мл воды.

Вы также можете быть заинтересованы .. Фолиевая кислота или B9, витамин, который формирует наше тело

Если вы чувствуете себя креативно, вы можете даже попробовать приготовить латте, пудинги или протеиновые коктейли, чтобы повысить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

Как всегда, модерация - это ключ. Хотя матча полна пользы для здоровья, больше не обязательно лучше.

Фактически, у некоторых людей, которые пили шесть чашек зеленого чая ежедневно, были проблемы с печенью. Это означает примерно две чашки чая маття, так как он более концентрированный, чем зеленый чай.

Питьевая майта также может увеличить ваше воздействие загрязняющих веществ, таких как пестициды, химические вещества и даже мышьяк, найденный в почве, где растут чайные растения.

Лучше иметь одну или две чашки в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться преимуществами матчи для здоровья, не рискуя побочными эффектами.

Существует множество способов приготовления матча, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Он также может быть включен в ряд различных рецептов.

Матча происходит из того же растения, что и зеленый чай, но, поскольку она изготовлена ​​из целого листа, она содержит более концентрированное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений.

Где купить.

Чай маття можно купить в экологически чистых магазинах и у травников. Хотя чаще всего это чай Matcha в интернет-магазинах.

Побочные эффекты.

Хотя матча, как правило, считается безопасной при употреблении в небольших количествах в виде напитка, важно не переусердствовать. Из-за содержания кофеина зеленый чай может вызвать определенные побочные эффекты (такие как головная боль, бессонница, раздражительность, диарея и изжога) при употреблении в избытке.

Чай Матча может вызвать расстройство желудка и запоры у некоторых людей.

Матча может содержать фтор, мышьяк и свинец, которые поглощаются чайным растением из окружающей почвы.

Дети и беременные или кормящие женщины должны избегать этого.

Суточная доза составляет максимум две чашки в день.

Если вы планируете использовать matcha для лечения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

ВАЖНО : Эта информация предназначена для дополнения, а не замены совета вашего врача или медицинского работника и не предназначена для охвата всех возможных применений, мер предосторожности, взаимодействия или неблагоприятных последствий. Эта информация может не соответствовать вашим конкретным медицинским условиям. Никогда не откладывайте и не игнорируйте обращение за советом к своему врачу или другому квалифицированному врачу из-за того, что вы прочитали об экокосах. Вы должны всегда говорить с медицинским работником перед началом, прекращением или изменением любого типа лечения.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ