Как сделать хлеб в домашних условиях

Что ж, как я уже говорил в других случаях в этом блоге, один из способов достижения более устойчивого мира - через продовольственный суверенитет и самодостаточность.

Такова идея категории экокосов под названием «Кухня и еда», где мы собираем и делимся информацией о том, как своими силами сделать самые основные продукты питания.

Вещи, которые были распространены раньше, но утратили привычку. Некоторые читатели скажут: «У меня нет времени печь хлеб дома». Ну, это не правда, так как вы можете взять час в воскресенье и делать это всю неделю. С их помощью вы сэкономите деньги и получите здоровье, я думаю, это компенсирует время, потраченное на эту очень продуктивную задачу.

Хлеб является одним из самых популярных продуктов питания во всем мире, он чрезвычайно важен для многих и предлагает множество вариантов.

Это может быть полезно, но в последнее время мы привыкли есть замороженный хлеб, полный консервантов и химикатов. Будучи одним из самых потребляемых продуктов питания, важно научиться его готовить, поскольку это единственный способ узнать, что на самом деле есть хлеб. И это не очень сложно сделать.

Позже мы увидим варианты, но, несмотря на то, что некоторые настаивают на его украшении, приготовление домашнего хлеба - это то, что происходит со времен египтян. Требуется только пшеничная мука, вода, соль и дрожжи и пара столовых ложек оливкового масла. Выполнение этого дома не делает процесс более дорогим, но улучшает его, так как мы можем контролировать то, что кладем на хлеб.

Это также может вас заинтересовать. Как сбраживать имбирь для приготовления напитков.

Сделай домашний хлеб шаг за шагом

Что ж, давайте посмотрим на основной рецепт приготовления домашнего хлеба. В этом случае измерения для двух батонов по 1/2 кг каждая.

Ингредиенты:

Для массы:

• 400 гр. белая мука
• 400 гр. муки грубого помола (если мука грубого помола сильна, то есть, обычная мука не нужна. Аналогичным образом, единственный способ - попробовать разные комбинации, но эта половина и половина безопасны, она не подведет, поэтому я рекомендую ее тем, кто Они начинают процесс приготовления хлеба дома.)
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 чайная ложка цельного тростникового сахара
• 1/2 чашки оливкового масла

Для дрожжей:

• 35 гр. свежие дрожжи (также могут быть сухими, с этим проблем нет)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка муки
• 1/2 стакана теплой воды

Если ингредиенты экологического происхождения лучше. Особенно мука и дрожжи.

Так как мы видели ингредиенты, давайте начнем. В маленькой чашке или миске, что мы будем делать первым, что я называю «активации дрожжей . »

Мы кладем 35 г дрожжей или конверт из сухих дрожжей с сахаром, мукой и небольшим количеством теплой воды.

Хорошо перемешиваем ложкой и откладываем. Теперь мы берем большую миску из нержавеющей стали (стеклянную, керамическую или любую другую, имеющуюся у вас под рукой), смешиваем муку с маслом, солью и сахаром с помощью ложки.

Когда дрожжи образуют пену, добавьте ее в муку, продолжайте смешивать и постепенно добавляйте теплую воду, пока у нас не появится тесто, которое не прилипнет к пальцам . Если мы пойдем с водой, добавим немного больше муки и все.

Вы также можете быть заинтересованы .. Seitan "растительное мясо", еще один способ сделать это

Как только мы достигнем согласованности, мы ударяем его о стол или деревянную доску, чтобы удалить воздух, и покрываем его тканью внутри чаши в течение примерно 30 минут. Это да, и это важно, мы даем ему отдохнуть от воздушных потоков. Когда из-за брожения тесто более или менее удвоится, мы опустим палец. Если тесто не возвращается на место, оно готово для выпечки.

Затем мы вынимаем его и разделяем на две равные части, смазываем формы и с помощью теста делаем рулон, который вводим в форму, слегка надавливая пальцами.

В это время мы включаем духовку при высокой температуре, покрываем формы тканью и оставляем подниматься за пределы духовки. Этот процесс займет около 15-20 минут.

По истечении этого времени мы помещаем их в духовку еще на 10 или 15 минут.

После извлечения хлеба из духовки мы превращаем их в большую тарелку или жаровню без смазки и помещаем обратно в духовку еще примерно на 5 минут. Это делается по двум причинам: чтобы пол или дно хлеба теряло избыточную влагу и, в свою очередь, чтобы хлеб затвердевал.

Когда мы заметим, что пол закалился, то это будет скоро.

На этом, который будет основным и простым рецептом приготовления домашнего хлеба, мы можем применять бесконечные вариации. Одним из наиболее типичных является посадка семян разных видов, от орехов до труб, добавление ржи, если мы хотим больше клетчатки, и мы можем даже добавить немного сыра, трав или лука.

Это также может вас заинтересовать.

В любом случае, то, о чем мы можем думать, может быть хорошим. Одна из лучших вещей на кухне - это возможность изобретать и экспериментировать с вещами, которые мы уже знаем, и работать над открытием новых комбинаций.

Надеюсь, вам понравится идея, и если вы еще не сделали этого, начните пытаться делать домашний хлеб, вы увидите, что это тоже очень интересная задача.