Чеснок известен тысячи из лет , и не только на свой вкус, и египтяне использовали их целебные свойства, Гиппократ, отец современной медицины прописывает чеснок олимпийцев.

Лечебные свойства чеснока, начиная от микробицидов,  дезинфицирующих средств, противоотечных средств  и тонера гипофиза, эффективны при секреции желудка и богаты  железом , эффективны при борьбе с ядом укусов паразитов и проблемами кровообращения; Мы можем увидеть их подробно, а также как это сделать дома в посте: Выращивать чеснок и его свойства.

Все это происходит из-за вещества под названием Аллицин , в 1999 году исследование S. Ankri и D. Mirelman показало, что указанное вещество отвечает за противомикробную, противовирусную и противопаразитарную активность. Было также показано, что чеснок эффективен в борьбе с лекарственно-устойчивыми штаммами кишечной палочки и может бороться с различными антибиотико-резистентными супербуками.

Однако аллицин не содержится в чесноке или, по крайней мере, в нем. Чеснок содержит аллиин и фермент, называемый льняным семенем, при разрезании или измельчении они смешиваются, и магия начинает превращать аллиин в аллицин .

Проблема в том, что при его приготовлении, каким бы способом мы ни потеряли Аллицин снова , он нейтрализуется.

Чтобы этого не произошло, единственное, что мы должны сделать, - это изменить способ приготовления, после того как мы порежем, раздавим или обработаем чеснок, мы должны отложить его только на 10 минут, таким образом, мы произведем большое количество аллицина , с этим мы достигнем что небольшая часть этого аллицина достигает нашего тела, и мы получим, помимо вкуса, здоровье.

Вы также можете быть заинтересованы в: кубик бульона, домашний без консервантов или красителей и других ненужных вещей

Как сказал Гиппократ, пусть твоя еда будет твоим лучшим лекарством.

Ссылки:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976 Исследование свойств аллицина .

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238815 Исследование по обезвреживанию аллицина в различных видах приготовления пищи.