Что такое Гомасио?

Если вам интересно, что такое gomasio или gomashio, не волнуйтесь, сегодня мы приходим, чтобы ответить на этот вопрос. Эта японская приправа распространилась по всему миру, главным образом благодаря макробиотической диете, которая придала ему очень важную роль.

Гомасио - это простая смесь жареного молотого кунжута и соли, которая используется для сопровождения всевозможных блюд, от риса и пасты до салатов и супов, проходя через все, что мы можем себе представить.

Как приготовить gomasio

Есть разные способы приготовления gomasio, все очень просто. Наиболее традиционным и рекомендуемым является традиционный японский рецепт. Это сделано с suribachi, японской кухонной утварью, напоминающей миномет, с той разницей, что у основы есть полосы, что surikogi, специальная палка, которую он несет, размалывает недавно жареные семена кунжута.

Если мы сделаем это с этим, мы добавим соль, поскольку мы измельчаем это, так, чтобы это смешалось хорошо. Соотношение составляет 15: 1, то есть на каждые 15 столовых ложек кунжута - одна соль.

Другим вариантом является сделать это, всегда поддерживая это соотношение, в минипимере, электрической кофемолке или в стеклянном миксере. Другой вариант - сделать это с помощью миномета, но мы рискуем прыгнуть повсюду.

Свойства gomasio и польза для здоровья

Пищевые свойства gomasio - это все кунжутное, добавляя, что при измельчении оно гораздо лучше усваивается, чем в целом семени.

Мы можем подчеркнуть, что кунжут является огромным источником кальция . На каждые 100 граммов кунжута, которые мы потребляем в gomasio, мы получаем 670 мг кальция. Чтобы дать нам представление о том, что это такое, поскольку в том же количестве коровьего молока, которое не содержит такого количества кальция, как мы думаем, содержится всего 125 мг кальция.

Это также может вас заинтересовать .. Спирулина и хлорелла: узнайте разницу и преимущества

Другим минералом, в котором выделяется кунжут и, следовательно, гомасий, является железо , которое содержит не менее 10 мг на 100 г семян. Для сравнения, в этом случае чечевица, огромный источник железа, содержит 3,3 мг этого минерала на каждые 100 грамм или мясо 1,2 мг на каждые 100 грамм.

Поэтому это один из продуктов, который венчает пропорциональный список обоих минералов. Конечно, количество, которое мы употребляем в пищу, будь то в масасе или в другом формате, никогда не сравнимо с количеством других продуктов. Это просто сравнение, чтобы мы могли получить представление об огромных количествах кальция и железа.

Другими примечательными свойствами гомасия являются незаменимые жирные кислоты , а также другие микроэлементы, белки и клетчатка , а также антиоксидантные свойства и витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), все это очень важно для метаболизируя питательные вещества и различные функции органов, витамин Е и витамин К .

Преимущества Гомасио

Здоровье костей. Благодаря содержанию кальция, здоровье костей выиграет от регулярного употребления гомасия в нашем рационе и в наших ежедневных блюдах.

Борьба с анемией. Большое количество железа в gomasium поможет бороться с легкой анемией. Добавление этой приправы в ваш ежедневный рацион и на регулярной основе будет поддерживать уровень этого минерала, необходимого для здоровья, в хорошей пропорции.

Антиоксидант. Благодаря витамину Е, который содержит гомасий, он является хорошей антиоксидантной добавкой, противодействующей повреждению клеток и действию в них свободных радикалов.

Вам также может быть интересно .. Как сделать домашний хлеб, дешево, полезно и натурально

Беременность. Благодаря значительному количеству железа и кальция, а также витаминов группы В, главным образом В9 или фолиевой кислоты, гомасий является идеальной приправой для сбалансированного питания во время беременности и кормления грудью.

Противопоказания к употреблению гомасио

Противопоказания к gomasio в основном из-за высокого содержания калорий и соли. Поэтому люди с гипертонией, диабетом или почечной недостаточностью могут потреблять свой собственный гомасий, но с очень низким содержанием соли или непосредственно без него.

Люди, которые придерживаются диеты для похудения, могут без проблем включать в свой рацион гомасий, поскольку это пища, богатая полезными для здоровья жирами, но им следует уменьшить потребление, поскольку она также содержит много калорий.