Сельдерей - это овощ, относящийся к семейству Apiaceae, ранее называвшийся umbelliferae, например, укроп или петрушка.

Его научное название - Apium graveolens , и он известен как обычный сельдерей, чтобы отличать его от сельдерея репы или редьки, из которых в основном потребляется луковица, в отличие от обычного сельдерея, чьи листья и стебли потребляются.

Свойства сельдерея

Сельдерей обладает многими питательными свойствами и обеспечивает большое количество витаминов и минералов, из которых мы можем выделить витамины группы В, начиная с витаминов В1, В2 и В3, три из которых очень важны для поглощения питательных веществ из пищи. и его обмен веществ в организме.

Кроме того, эти витамины группы В очень важны для правильного функционирования нервной системы и других органических функций, таких как зрение и регенерация клеток.

Сельдерей является хорошим источником витамина В5 или пантотеновой кислоты, которая помогает здоровью кожи, заживлению ран, а также способствует обмену полезных свойств нервной системы с другими витаминами группы В.

Он содержит еще больше витамина B6 , при этом 13% суточной нормы необходимо взрослому человеку на каждые 100 г пищи. Витамин В6 или пиридоксин участвует в образовании соляной кислоты, в поглощении питательных веществ и в синтезе гемоглобина и помогает укрепить иммунную систему.

Он также содержит витамин С , важный для укрепления иммунной системы, гормонального синтеза, образования коллагена и усвоения железа.

И, наконец, длинный список витаминов, присутствующих в свойствах сельдерея, есть витамин К , которого он содержит в огромных количествах, являясь одним из продуктов с самой высокой долей этого витамина, в данном случае 40% ежедневное количество необходимо на 100 грамм сельдерея.

Это также может вас заинтересовать .. Зародыш пшеницы. Свойства и преимущества хлопьев и масла

Этот жизненно важный витамин помогает транспортировать кислород по всему организму, он участвует в функционировании печени, в формировании костей и свертывании крови.

Что касается минералов сельдерея, то следует упомянуть фосфор и железо в порядке их пропорции , затем следуют марганец , натрий , калий и в меньшей степени магний и кальций .

Питательные свойства сельдерея - это довольно витаминный коктейль, поэтому его следует включать в наш рацион. Он также очень универсален с точки зрения потребления, так как его можно есть горячим или холодным, твердым или жидким.

Преимущества сельдерея

Следует отметить, что сельдерей обеспечивает огромное количество полезных для здоровья свойств благодаря своим питательным свойствам.

Здоровье сердца

Сельдерей обеспечивает большую пользу для здоровья сердца благодаря большому количеству витамина К и витамина В6. Это помогает свернуть кровь, транспортировать кислород в крови, снизить кровяное давление и улучшить иммунную систему.

Пищеварительная система

Благодаря тому, что пища богата клетчаткой, наряду с другими питательными веществами, она стимулирует правильное функционирование желудка, помогает успокоить изжогу и способствует правильному и здоровому кишечному тракту.

Устранить токсины

Калий, присутствующий в хорошем количестве в сельдерее, способствует выведению токсинов из организма.

Мультивитаминная добавка

Сельдерей сам по себе является поливитаминной и мультиминеральной добавкой, поэтому добавление его в свой рацион очень полезно для здоровья. Сама по себе эта пища является мощной добавкой для хорошего самочувствия.

Очищающие эффекты

Благодаря своей клетчатке и питательным веществам, это очень эффективное моющее средство. Кроме того, это помогает устранить камни в почках или желчном пузыре.

Как взять сельдерей

Сельдерей можно брать или употреблять по-разному. Один из любимых людей - добавлять его в соки или смузи . Будучи чрезвычайно волокнистой пищей, лучше разжижать ее с помощью одной из тех соковыжималок, которые отделяют твердое вещество от жидкости.

Вы также можете быть заинтересованы в. Сезонные овощи километр ноль: зачем их потреблять?

Его можно употреблять в салатах , нарезать тако и целыми листьями. Также очень часто готовят бульоны и супы . В случае кремов лучше удалить его, прежде чем взбить, так как волокна могут стать несколько неприятными в креме.

Другой очень распространенный способ - есть пропаренный сельдерей , способ сохранить его питательные вещества и вкус.

Сельдерей противопоказания

Сельдерей - это пища с небольшой токсичностью, не имеющая противопоказаний или возможных побочных эффектов, за исключением некоторых единичных, но важных случаев.

Например, будучи растением с светочувствительными принципами и потребляя сельдерей перед воздействием солнца, это может повлиять на кожу. Его потребление не рекомендуется беременным женщинам из-за его эмменагогических свойств, и поэтому представляет риск аборта, несмотря на то, что его не считают одним из самых опасных растений для аборта.