Сегодня мы поговорим об этой малоизвестной еде, но с отличными питательными свойствами и ее легко выращивать. Это растение большого размера и прекрасных цветов, которое, помимо того, что служит пище для людей и животных, очень хорошо питает пчел.

Пищевые свойства топинамбура

Топинамбур, также называемый топинамбур, патака или топинамбур и научное название которого Helianthus tuberosus, является превосходной пищей, свойства которой во многом выделяются.

Это маргинальная еда в Испании, но она широко распространена в других регионах.

Среди питательных веществ, которые следует отметить, помимо того, что он является источником, богатым сахарами, клетчаткой и углеводами, он имеет содержание белка 2 г на 100 г пищи.

В свою очередь, среди свойств топинамбура или тупинамбо можно выделить, что он содержит витамины:

• Витамин C
• Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6)
• Фолиевая кислота (B9)

И при этом это не осталось в количестве важных полезных ископаемых, которые обеспечивает это растение, таких как:

• кальций
• Соответствие
• Железо
• магниевый
• калий

Другими известными активными ингредиентами являются Lactobacillus, Niacin, B3, полезные для снижения уровня холестерина и инулина, которые организм превращает во фруктозу, и диабетики могут употреблять его без проблем.

Преимущества, обеспечиваемые свойствами тупинамбо

Из-за высокого содержания клетчатки , он считается хорошим средством для борьбы с пищеварительными проблемами, такими как запоры.

Как мы уже говорили, ниацин идеально подходит для противодействия уровням «плохого» холестерина в крови. Вы можете заменить картофель, так как он не содержит крахмала, и, в свою очередь, с его мукой, вы можете приготовить вкусные блюда, которые подходят для целиакии, так как он не содержит глютен.

Это также может вас заинтересовать .. Как расти с горшками и не умереть, пытаясь (Часть третья)

В низких гликемических , кроме того , не содержащих крахмалы, сделать это очень полезно для больных сахарного диабета.

В диеты потеря веса может включать в себя без проблем к tupinambo. Его уровень жира очень низок, поэтому его потребление идеально подходит для низкокалорийных диет.

Мука топинамбура подходит для больных целиакией, поскольку она не содержит глютена и может полностью заменить обычную муку.

Выращивание топинамбура или тупинамбо

растение топинамбур появляется весной и умирает осенью почти зимой. Мы собираемся найти несколько больших клубней, которые он оставляет под землей, похожих на картофель (картофель), но с более тонкой кожурой. Их едят и готовят так же, как картофель, у них слегка сладковатый вкус, нужно быть осторожным, потому что они плохо держатся на земле, если мы собираем их в больших количествах, они могут испортиться. Лучше понемногу собирать то, что мы собираемся потреблять.

Еще одна проблема, на которую следует обратить внимание, это то, что это очень инвазивное растение, поэтому его следует сажать в определенном месте сада и тщательно контролировать.

У него теплый или умеренный климат, но он очень хорошо противостоит холоду. Я на самом деле выращиваю его в довольно холодном климате на высоте 1000 метров, и он растет великолепно.

Для этого не нужно много особых забот, хотя мы должны платить за лучший урожай. Он также принимает бедные земли, не любит заболачивания и предпочитает рыхлые почвы.

У него почти нет вредителей, чтобы причинить ему вред, кроме редкого гриба. Я выращивал их годами, и у меня никогда не было чумы.

Это также может вас заинтересовать .. Теплица с тростями

Мы сажаем их один раз, и они выходят каждый год, так как это сажать один раз и наслаждаться вечно.

Сначала собирают клубни, которые вы оставляете в почве предыдущего года, затем почву готовят, добавляя компост или навоз, немного разрыхляя почву мотыгой, распределяя корневища и покрывая почвой. Тогда это стегано с соломой или чем-нибудь под рукой.

И следующая вещь просто ждать. Желательно оттачивать, когда они достигают одного метра или около того, чтобы получить больше корневищ.

Я оставляю вам несколько фотографий процесса посадки:

В последнее время его культивирование приобрело важное значение в производстве этанола, поскольку при высоком содержании инулина путем ферментации различных частей растения получается этот спирт, который можно использовать в качестве альтернативного топлива, особенно в автомобилях.

И, наконец, я оставляю вам небольшое видео, которое я сделал об этом: