Панела - это вещество, которое извлекается из испарения и кристаллизации сока сахарного тростника, который концентрируется в естественном процессе приготовления без очистки. В отличие от белого сахара, панела (которая также является сахаром) не рафинирована и, следовательно, является более натуральной пищей, чем эта, как из той же самой трости, так и из свеклы.

Он используется для десертов, выпечки и сладких напитков практически на всем американском континенте и во многих частях Азии. В выпечке таких стран, как Пакистан или Индия, она очень присутствует и при приготовлении напитков во многих частях мира.

Панела и ее свойства

Панела - это энергетический и калорийный вклад, и в отличие от белого сахара, который обеспечивает пустые калории, он является полноценным вкладом и содержит витамины А, В, С, D и Е, и особенно витамины В. В дополнение к минералам, таким как магний, цинк, медь, фтор, кальций, фосфор и железо.

Несмотря на все эти энергетические свойства и содержащие минералы и витамины, панела по-прежнему является сахаром, и поэтому ее необходимо употреблять с крайней умеренностью, чтобы достичь сбалансированной диеты из-за ее высокого гликемического индекса.

Панела для диабетиков?

Теперь, это не так вредно, как сахар, не означает, что диабетики должны употреблять этот продукт без замедления. То же самое происходит, и они должны быть чрезвычайно осторожны при его потреблении.

Диабетики могут употреблять панелу и другие продукты, такие как мед, но это не означает, что уровень глюкозы в их крови не увеличивается, как это происходит с другими продуктами, которые они должны употреблять с осторожностью.

Вы также можете быть заинтересованы .. Seitan "Овощное мясо", домашнее за 2 евро

Но если вопрос «панела или сахар», первый явно выигрывает.

Панела и рак

Как и в случае с диабетом, считается, что панела лучше, чем сахар, для больных раком. Это возникает из-за путаницы, которая имеет определенные основания. Сахар вреден для организма, как у людей с диагнозом рак, так и у здоровых людей, поскольку воспаление тканей увеличивает вероятность развития всех видов заболеваний в будущем. В то же время сахар, как известно, поддерживает и подпитывает раковые клетки. Поэтому прекращение или сведение к минимуму использования этого типа углеводов приносит пользу людям, которые проходят какое-то лечение для противодействия раку.

Теперь панела - это тоже сахар, и, хотя он лучше рафинированного, рекомендуется сократить его потребление. В любом случае, всегда будет лучше заменить сахар панелью или стевией, или даже другими натуральными подсластителями и подсластителями.

Панела: гликемический индекс

Гликемический индекс панелы высокий. По шкале от 0 до 115 он находится под номером 65. Имейте в виду, что кукурузный сироп или глюкозный сироп находятся сверху, а белый сахар - на 70, очень близко к Панела.

Примером еды с низким гликемическим индексом может служить авокадо, который в 10, а фрукт, похожий на яблоко, в 35.

Где купить

Молотый коричневый сахар можно купить во многих магазинах и супермаркетах в Центральной и Южной Америке. Например, в Испании он присутствует в таких цепях, как Alcampo, Mercadona или Lidl. Если мы хотим этот продукт, но био, органический или экологический, мы должны прибегнуть к магазинам, специализирующимся на этом типе продуктов питания, а также диетологам или травникам. Также в онлайн магазинах натуральных продуктов или на больших платформах типа Amazon.

Это также может вас заинтересовать .. Вишня: свойства и преимущества этого суперфрукта

Если, с другой стороны, мы ищем panela en block, в Испании нам нужно будет обратиться в магазины, специализирующиеся на латинской продукции. В Латинской Америке намного легче получить это в небольших магазинах или магазинах еды соседства.