Салат. Виды, разновидности, свойства и преимущества королевы салатов

Салат без сомнения является королевой салатов. Хотя существуют салаты на основе других ингредиентов, таких как картофель, авокадо, морковь, свекла, даже макароны или чечевица, салат является почти синонимом салата.

Что такое салат

Салат, научное название которого - Lactuca sativa, - это растение, типичное для регионов с умеренным климатом. Существуют различные виды и разновидности, и, хотя его можно сажать в течение многих месяцев, в настоящее время его многократно выращивают в теплицах, но его можно найти в течение всего года.

Типы и разновидности салата

Есть много видов салата, которые мы можем найти сегодня. В одних регионах сорта потребляются чаще, а в других - меньше, но очень часто в крупных овощеводствах можно выбирать из разных сортов салата.

салат ромэн

Это, пожалуй, самый распространенный из всех сортов салата. Также называется Romanita или итальянский, он более устойчив к жаре, чем другие сорта. Вот почему он растет в теплой местности.

В то же время именно он концентрирует большинство свойств, особенно минералов, что делает его одним из фаворитов тех, кто хочет извлечь выгоду из питательных свойств салата.

калорийный салат

Салат айсберг

Этот салат, благодаря своей простоте транспортировки, является наиболее используемым. Кроме того, он более устойчив и прост в хранении. И это тот, который используется во многих салатах и ​​в качестве сопровождения в ресторанах, и особенно в фаст-фуд.

Но хорошо знать, что этот тип салата, хотя и содержит свойства, содержит меньше витаминов и минералов. Поэтому это наименее рекомендуется для сбалансированных диет.

Вас это тоже может заинтересовать .. Как сделать хлеб просто и без замеса

Салат Батавия

Этот салат также является одним из самых распространенных сортов. Из-за его структуры это высоко ценится в высокой кухне. Хотя 90% его состава составляет вода, он содержит много минералов и витаминов.

Салат Трокадеро

Этот салат, с его сильными зелеными листьями, высоко ценится за его текстуру. Существуют подвиды (лунные, померные и т. Д.), Но они обычно очень похожи друг на друга.

виды салата

Дубовый листовой салат

Еще одним из наиболее распространенных сортов является салат из листьев дуба, который с научной точки зрения называется Chicorium Intybus.

Благодаря красноватому цвету, он очень хорошо сочетается в смесях разных салатов, придавая особый оттенок.

Его листья мягче, чем айсберг или римский, а его вкус более мягкий и в то же время почти сладкий.

Существует очень похожий сорт зеленого дубового листа салата. Но самым успешным, несомненно, является фиолетовый или красный.

Калории в салате. Это откорма?

Многие люди, которые начинают диету, задаются вопросом, не полнеет ли салат. В зависимости от сорта салата, его калорийность колеблется от 14 до 17 калорий на 100 грамм пищи.

Чтобы дать нам представление, обезжиренный йогурт содержит 59 калорий на 100 грамм, в то время как белый хлеб содержит 265 калорий.

С помощью которого мы можем утверждать, что если есть такая же питательная пища, которая совсем не жирна, то это салат.

свойства салата

Свойства и преимущества салата

Салат содержит очень интересные питательные свойства, особенно минералы и витамины. Что касается витаминов, он содержит несколько из группы В, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту, в дополнение к витамину А, из которого он вносит всего лишь 100 грамм необходимого суточного рекомендуемого количества, а также витамины С, Е и K.

Вас также может заинтересовать .. Юяча: чай с медом и лимоном на зиму

Что касается минералов, он содержит много, выделяя кальций, магний и калий.

Все эти питательные вещества, содержащиеся в салате, обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья.

кальций

Хотя салат содержит кальций, не все сорта содержат одинаковое количество этого минерала. Например, салат из листьев ромэна, красного или дубового листа содержит 33 мг кальция на каждые 100 граммов пищи, в то время как салат из зеленых листьев содержит 36 мг, а салат айсберг - 18 мг на каждые 100 граммов пищи.

магниевый

В случае магния, другого минерала, присутствующего в листьях салата, ромейн содержит 14 мг на 100 г, а в красных или дубовых листьях содержится 12 мг на 100 г пищи. Со своей стороны, зеленый листовой салат содержит 13 мг, а айсберг 7 мг.

калий

Количество калия в свойствах салата довольно хорошее. Например, салат ромэн содержит 247 мг минерала, в то время как айсберг содержит 141. Другие основные сорта салата, красный и зеленый, содержат 184 и 197 мг на 100 г пищи соответственно.

Салат дает газ?

Салат, как капуста и брокколи, может вызвать газ. Это не означает, что если вы страдаете от газов, вы не можете есть салаты, но вы можете делать смешанные салаты с листьями салата, а также с ростками люцерны, тертой морковью и редькой, чтобы привести пример продуктов, которые не производят газы.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ