Репа - это съедобное растение или овощ, который растет как клубень и используется для потребления человеком, а в некоторых регионах также для кормления скота, особенно его листьев.

Луковицы репы в основном используются для потребления человеком, хотя листья также съедобны, и есть множество рецептов, которые можно приготовить из них.

Научное название растения - Brassica rapa subsp. рапа , так как это подвид брассика рапа, так же как бок чой, чой сума, китайская капуста, зелень репы, желтая горчица, полевая горчица и татсой, среди растений.

Репа широко известна также под другими названиями, такими как зелень, рапс или белая редька, среди других, более специфичных для разных регионов.

Существуют различные виды репы, из которых наиболее популярными являются бело-фиолетовый шар , широко распространенный сорт, манчестерский рынок , золотой шар и токийская репа .

Кроме того, есть и другие виды, которые также очень популярны, такие как репа дайкон , белая репа , китайская репа и черная репа (также называемая черной редькой).

Свойства репы

Помимо того, что это очень универсальная пища с точки зрения кухни, как мы увидим позже, свойства репы, несомненно, следует учитывать при размышлениях о добавлении этого клубня в наш рацион.

Хотя он содержит много витаминов группы В, все они очень важны для укрепления нервной системы и для усвоения питательных веществ, получаемых при приеме других продуктов, мы можем подчеркнуть, что их количество не очень важно, так как оно вместо витамин C.

Вы также можете быть заинтересованы .. Пища, по которой мы ходим (Документальный фильм)

Из присутствующих витаминов группы В выделяются витамин В1 или тиамин, витамин В2 или рибофлавин, витамин В3 или ниацин, витамин В6 и витамин В9, последний более известен как фолиевая кислота. Все они в количестве от 3 до 7% от суточной нормы, необходимой на каждые 100 грамм репы.

Из других витаминов, таких как витамин Е и витамин К, он содержит довольно анекдотические количества: 0,03 мг первого и 0,1 мкг второго, то есть они не достигают 1% от необходимого суточного количества.

Тем не менее, витамин С содержит около 21 мг на 100 г, что составляет около трети необходимого суточного количества.

Витамин С, как уже всем известно, важен для укрепления иммунной системы и предотвращения заболеваний, возникающих в холодное время года, но он также выполняет и другие функции, такие как участие в формировании, росте и восстановлении тканей организма, а также в формировании сухожилий, кровеносных сосудов и связок.

Что касается минералов, присутствующих в этой пище, то здесь есть кальций, фосфор, железо, магний, калий, натрий и цинк. Все эти минералы в небольших количествах составляют от 2 до 5% суточного количества, необходимого для здоровья на 100 грамм пищи.

Питательные свойства репы также содержат углеводы, сахара, пищевые волокна и содержат очень мало белка и жира, а также калорий - всего 24 ккал на 100 граммов пищи.

Пищевая ценность репы

Среди выдающихся преимуществ репы мы можем подчеркнуть, что это пища, богатая клетчаткой , которая помогает дать ощущение сытости после приема пищи, в то же время клетчатка хороша, чтобы избежать запоров и избежать накопления холестерина. в теле .

Вы также можете быть заинтересованы .. Быстрые и простые рецепты для веганов

Со своей стороны, будучи пищей с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров и калорий, она является хорошим союзником для диет, которые стремятся контролировать или регулировать вес тела .

Витамин С, присутствующий в большом количестве в репе, способствует укреплению иммунной системы , а также способствует усвоению растительного железа из других продуктов, таких как орехи, шпинат и бобовые.

Знаете ли вы эту еду? Знаете ли вы о пользе этого клубня? Знаете ли вы что-то, чтобы подчеркнуть это, и это ускользнуло от нас в статье? Оставьте нас в комментариях!