Кешью, также известный как кешью или кешью, среди многих других названий, является сухофруктом, полученным из дерева или растения Anacardium occidentale.

Благодаря высокому содержанию кальция и железа, он является одним из наиболее подходящих орехов для веганских и вегетарианских диет.

Он является родным для северной зоны Бразилии и большей части Венесуэлы. Несмотря на то, что он является типичным фруктом этого южноамериканского региона, в настоящее время нетрудно найти его в любой другой части мира.

Эту еду можно употреблять сырой или жареной. Обычно его продают как соленую закуску, но сырые орехи кешью можно найти у торговцев травами и в магазинах, специализирующихся на орехах или натуральных сыпучих продуктах, которые идеально подходят для приготовления пищи.

В веганской кулинарии сырые орехи кешью используются для приготовления овощных сыров или напитков. Один из звездных десертов веганской диеты - сырный чизкейк с кешью.

Свойства кешью

Кешью является одним из фруктов с наивысшими пищевыми свойствами. Но если есть что-то, что выделяется, это количество триптофана, которое он содержит, что составляет около 72 мг на каждые 30 грамм. Почти столько же, сколько яичный белок, один из продуктов с наибольшим количеством триптофана.

Триптофан, присутствующий в кешью или кешью, является незаменимой аминокислотой, жизненно важной для жизни человека, которая способствует секреции серотонина, очень важного для регуляции настроения, и секреции мелатонина, который очень важен для примирения сон и баланс сна / бодрствования в повседневной жизни.

Вас также может заинтересовать .. Юяча: чай с медом и лимоном на зиму

Другими примечательными свойствами кешью являются их содержание витаминов. Этот фрукт содержит несколько витаминов комплекса B, таких как витамины B1, B2, B5 и B6, все они имеют жизненно важное значение, а также витамин E, витамин с антиоксидантными свойствами, который помогает клеткам поддерживать здоровье.

Кешью, как они называют кешью во многих регионах, также содержит минералы, такие как медь, магний, селен, цинк и калий, но они выделяются прежде всего кальцием, из которого он содержит 37 мг на 100 г, и железом, содержание которого является одним из самый высокий в орехах и других продуктах, с 6,7 мг на 100 граммов пищи.

Преимущества кешью

Среди преимуществ кешью стоит упомянуть, что он содержит полезные жиры , из которых организму полезно регулировать количество холестерина в крови .

В общем, это один из орехов с наименьшим количеством жира, что также делает его идеальным для диет, которые стремятся сбалансировать жир и калории.

Как мы уже говорили, эта пища идеально подходит для борьбы с нарушениями сна из-за количества триптофана. В свою очередь, эта незаменимая аминокислота помогает нам улучшить наше настроение и противодействовать каплям или всплескам стресса благодаря этому питательному веществу и его роли в расщеплении серотонина.

Как будто этого было недостаточно, его высокое содержание магния и кальция делает его идеальной пищей для укрепления костей . Так как они состоят из обоих минералов, а не только кальция.

Еще одним преимуществом, которое следует выделить среди свойств кешью, является то, что благодаря количеству железа мы можем избежать анемии или улучшить выработку и количество эритроцитов в крови.

Вы также можете быть заинтересованы .. Как сделать домашние notella или nutella, крем какао и веганский фундук

Также в случаях легкой анемии, включение этой пищи в рацион может оказать большую помощь. В менее легких или тяжелых случаях весьма вероятно, что увеличение количества железа в рационе будет недостаточным, и следует использовать питательные или фармацевтические добавки или добавки.

Еще одним химическим компонентом кешью являются фитостеролы, которые, помимо улучшения баланса холестерина, помогают нейтрализовать последствия менопаузы у взрослых женщин.

Кешью, кешью, кешью или все, что вы хотите назвать это один из самых важных продуктов, которые вы можете включить в свой рацион. Чего ты ждешь?