Кунжут или кунжут - это название растения, из которого получены семена кунжута. Это растение произрастает в Индии и Африке, его зовут Sesamum indicum .

Его кулинарное использование довольно широко распространено, и является одним из наиболее распространенных способов украшения пекарен, приготовления гомасио (поджаренного кунжута с солью), тахини или кунжутной пасты и халвы, типичной средиземноморской сладости.

Другим широко используемым продуктом этого семени является кунжутное масло, о котором мы уже говорили в Ecocosas, об использовании этого и других масел для натуральной косметики.

Существует несколько сортов с небольшими отличиями этого семени, среди которых наиболее распространены белый кунжут и черный кунжут.

Свойства кунжута или кунжута

Среди свойств кунжута или кунжута особо выделяются такие минералы, как кальций, железо и магний, витамин А и в меньшей степени витамин В6.

С равной важностью мы можем выделить свойства семян кунжута на железо и кальций. Из кальция мы находим 975 миллиграммов на каждые 100 граммов семян, что делает эту еду одной из самых содержащих кальций.

Давайте помнить, что рекомендуемое суточное количество этого минерала для оптимального здоровья и у взрослого человека составляет примерно 1000 мг.

Если мы сравним кунжут с другими продуктами, такими как коровье молоко, мы увидим, что семена кунжута содержат почти в 10 раз больше кальция, чем этот.

Что касается железа, оно содержит 14,6 мг на каждые 100 г пищи. Принимая во внимание, что рекомендуемое суточное количество этого минерала составляет 8 мг для взрослого мужчины и 17 для женщины, мы видим, что это, без сомнения, один из продуктов с самым высоким содержанием.

Вы также можете быть заинтересованы .. Пища, по которой мы ходим (Документальный фильм)

Обратитесь к статье о продуктах, богатых железом, если у вас есть сомнения относительно того, какие продукты содержат этот минерал больше всего.

В случае магния, который также зависит от возраста, знайте рекомендуемое количество для потребления, в этих семенах мы находим 350 мг на каждые 100 грамм, а количество, которое рекомендуется употреблять ежедневно, составляет от 300 до 320 мг для женщин. и от 400 до 420 для мужчин.

Все эти значения должны приниматься во внимание как сравнительные, поскольку мы не потребляем столько же семян кунжута, сколько другие продукты.

Витамины, которые мы находим в меньшей степени, - это витамин А, важный для здоровья глаз и мощный антиоксидант, и витамин В6, необходимый для поглощения питательных веществ, которые мы принимаем из других продуктов, а также для здоровья системы. нервный и синтез гемоглобина.

Эти семена также содержат 15 различных аминокислот, выделяя аргинин, цистин, лейцин и метионин, в дополнение к другим питательным веществам, таким как фитоэстрогены и жирные кислоты.

Преимущества семян кунжута

Благодаря количеству питательных веществ, которые он содержит, кунжут или, точнее, его семена, обеспечивают питательную пользу для здоровья и благополучия, давайте посмотрим, какие из них очень важны.

Укрепляет кости и зубы. И кальций, и магний, которыми обладают свойства семян кунжута в изобилии, необходимы для здоровья и укрепления костей и зубов.

Холестерин. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кунжуте, имеют жизненно важное значение для здоровья и противодействия так называемому «плохому» холестерину, а также для улучшения здоровья сердца и кровообращения.

Вы также можете быть заинтересованы .. Лебеда, свойства, выращивание и рецепты его приготовления

Снижает уровень сахара в крови. Его потребление очень положительно для людей с диабетом типа II, так как оно помогает снизить уровень глюкозы в крови и в организме.

Против выпадения волос. Кунжут или кунжут и особенно кунжутное масло очень полезны для здоровья и восстановления волос.

Остеопороз. Благодаря количествам кальция и магния эта пища и ее питательные вещества хороши для того, чтобы избежать или противодействовать остеопорозу, заболеванию, вызванному дефицитом кальция, но также связанному с неправильным питанием, избытком промышленного сахара и рафинированных продуктов.

Запор. Благодаря волокну свойств семян кунжута, они очень полезны для решения проблем кишечного тракта, таких как запоры, благотворно влияющие на всю пищеварительную систему.

Антиоксидант. Как мы уже видели, некоторые из содержащихся в нем витаминов, в основном витамин А, действуют как антиоксиданты, борются со свободными радикалами и обеспечивают здоровье клеток.

Анемия. Благодаря высокому содержанию железа и витамину В6, который участвует в синтезе гемоглобина, семена кунжута помогают избежать или бороться с железодефицитной анемией.

Беременность. Семена кунжута обеспечивают питательные свойства и очень полезны для беременных женщин благодаря их железу и кальцию, хотя в первые месяцы считается, что лучше их избегать.

Массажи для облегчения боли. Кунжутное масло используется для массажа и снятия мышечной боли. Также осветлить мышцы ног для растяжки.

Предменструальный синдром. Фитоэстрогены и жирные кислоты в семенах кунжута очень эффективны при лечении предменструальных симптомов.

Противопоказания кунжутных семян

Семена кунжута могут иметь противопоказания в некоторых случаях, например, у людей, страдающих аллергией на орехи, таких как арахис и грецкие орехи, поскольку они также могут иметь аллергию на эти семена.

Вы также можете быть заинтересованы .. Познакомьтесь с растительными белками, подходящими для веганов

В некоторых частях мира, в основном в Индии, семена кунжута считаются абортивными, поэтому их употребление избегают в течение первых трех месяцев беременности. Но мы не нашли никаких научных доказательств по этому поводу.

Рекомендуется употреблять не более 25-30 граммов кунжута в день. Большее количество может негативно повлиять на пищеварительную систему, а в некоторых случаях вызвать диарею из-за ее слабительного эффекта.