Что такое фенхель и для чего он нужен?

Фенхель, научное название которого - Foeniculum vulgare, - это растение, состоящее в основном из луковицы, принадлежащей к семейству Foeniculum, единственным представителем которого он является в настоящее время.

Хотя он культивируется в основном для кулинарных целей, он полезен для здоровья благодаря своим питательным, лекарственным и пищеварительным компонентам.

Его использование в качестве лекарственного растения восходит к много веков назад, впервые зафиксировав его в знаменитом трактате Charlemagne Capitulare de villis vel curtis imperii , где обсуждается важность выращивания этого растения.

Хотя это один вид, есть несколько вариантов, известных под разными названиями, так как так называемый сладкий фенхель является наиболее культивируемым из всех.

Хотя его луковица и семена в основном используются, есть также эфирное масло фенхеля, которое концентрирует многие из свойств растения и использование которого является терапевтическим.

Семена фенхеля

Семена фенхеля широко используются для гастрономии, как цельной, так и измельченной, благодаря их особому вкусу аниса, напоминающему семена аниса, и вкусу солодки.

Кроме того, семена фенхеля используются для приготовления настоя растения, что мы объясним позже, как это сделать.

Лампа фенхеля

В отличие от семян, луковица фенхеля в основном используется в кулинарных и гастрономических целях, во многих случаях из-за своего ароматического вкуса, но также и во все большей степени, учитывая, что это изысканно питательная пища.

Пищевые и лекарственные свойства фенхеля

Луковица фенхеля содержит много питательных свойств, которые мы должны учитывать, начиная с витамина С , который содержит больше всего витамина С , который очень важен для укрепления иммунной системы и образования коллагена, необходимого для тканей.

Это также может вас заинтересовать .. 10 невероятных преимуществ шафрана

Хорошо, 100 грамм фенхеля содержат 20% рекомендуемого суточного количества витамина С, что делает его хорошим источником этого витамина.

Он также содержит большое количество фолиевой кислоты или витамина В9 и в меньшей степени другие витамины группы В, такие как тиамин ( витамин В1 ), рибофлавин ( витамин В2 )

ниацин ( витамин В3 ), пантотеновая кислота ( витамин В5 ) и витамин В6 .

Что касается минералов, это растение содержит кальций, фосфор, железо, магний, марганец, калий и цинк .

Как луковица, так и ее семена обладают пищеварительными, ветрогонными, противогрибковыми, антимикробными, антибактериальными, противовоспалительными и мочегонными свойствами.

Два из его основных химических компонентов, анетол и эстрагола, обеспечивают различные косметические, а также лекарственные преимущества.

Преимущества фенхеля

Фенхель обеспечивает огромную пользу для здоровья, будучи одним из основных современных видов использования растения, как в пище, так и в медицине, главным образом из его семян в настое, для поддержания пищеварительной системы здоровой .

Это связано с ветрогонными свойствами укропа, которые помогают уменьшить газы из пищеварительной системы, действуя непосредственно, чтобы противодействовать коликам и метеоризму , помогая уменьшить кишечную ферментацию.

Помимо противодействия желудочным дискомфортам, лекарственные свойства этого растения помогают корректировать пищеварение и бороться с такими проблемами, как запор .

Чай из фенхеля, благодаря своим мочегонным и антиоксидантным принципам, помогает очистить почки, печень и мочевой пузырь .

С незапамятных времен настой в настое используется для выработки грудного молока у матерей вскоре после родов. Существуют научные доказательства того, что чай с фенхелем стимулирует выработку грудного молока .

Другим преимуществом этого растения является лечение неприятного запаха изо рта или неприятного запаха изо рта , как из-за его антибактериальных и антимикробных принципов, так и из-за его освежающей и пищеварительной способности.

Это также может вас заинтересовать .. Лучшие растения для облегчения боли

Чай с фенхелем: как его приготовить

Настой чая или фенхеля готовят из семян этого растения, очень похоже на другие настойки семян. Соотношение составляет 1 маленькая чайная ложка семян фенхеля на 250 мл стакана воды.

Давайте посмотрим шаг за шагом, как его подготовить:

• Вскипятите воду и полейте ее семенами в чашке или чайнике.
• Оставьте на 10 минут, накрывшись.
• Тогда процедите и служите.
• Он может быть подслащен сиропом агавы или медом, или ни с чем, так как его вкус слегка сладок.

Фенхель противопоказания

Два основных химических компонента укропа, такие как анетол и эстрагола, хотя они могут быть полезными для здоровья, в очень высоких количествах, особенно в концентрированных продуктах, таких как эссенции, могут быть токсичными.

Фенхель также противопоказан людям, которые получают гормональное лечение, или женщинам, которые принимают противозачаточные средства, так как это может изменить правильное функционирование таблетки.

Другим противопоказанием фенхеля является то, что он может взаимодействовать с ципрофлоксацином, антибиотиком, обладающим бактерицидным действием. Между приемом каждого продукта должен пройти не менее часа.