Какие люпины?

В люпин , также называемые chochos или люпин, также известный под научным названием Lupinus Альбус. Это семя бобовых, и поэтому логически считается бобовым, хотя его не готовят и не употребляют, как большинство из них.

Этот бобовый урожай собирают в основном в таких странах, как Эквадор, Боливия и Перу, хотя из-за его питательной ценности, свойств люпина и преимуществ, которые он обеспечивает, его потребление увеличилось во всей Европе и в остальной части Латинской Америки.

Это семя имеет большое сходство с другими зернами, такими как нут или чечевица. Благодаря богатому содержанию витаминов и минералов люпин используется в различных рецептах.

Необходимо учитывать, что в семенах люпина содержится большое количество соли, поэтому не рекомендуется есть ежедневно.

Свойства люпина

Это богатое семя недооценено в отличие от других продуктов, которые популярны на рынке, таких как лебеда или соя, но это не менее важно.

Люпин так же полезен или даже более, чем любой из этих продуктов. Некоторые из свойств люпинов, которые мы можем упомянуть, следующие:

Люпин содержит зеоксантин . Этот компонент является одним из тех, кто отвечает за защиту глазной дегенерации и поддержание здорового зрения.

Он содержит антиоксидантное действие, которое способствует лечению гипертонии, поскольку регулирует уровень холестерина и помогает предотвратить появление других сердечно-сосудистых заболеваний.

Богатое содержание волокна будет держать вас в вашем идеальном весе, или потребление люпина будет держать вас на вес , подходящий для вашей высоты.

Также может вас заинтересовать ... Семена льна: свойства, преимущества и противопоказания

Люпины толстеют? Калории

Люпин с низким содержанием жира по сравнению с другими бобовыми, а также низким процентом углеводов. Еда части этого блюда будет идеальной, не получая больше калорий, чем необходимо.

Люпин содержит 104 калории на 100 грамм пищи. Таким образом, он находится в низком крае на уровне калорий, что делает его союзником сбалансированных диет.

Преимущества люпина

Перед тем, как начать употреблять любую новую пищу, важно проверить, какую пользу принесет ваше тело. Вот некоторые из них, которые мы можем упомянуть:

Он отлично работает при лечении запоров , благодаря своим свойствам, богатым клетчаткой, он хорошо справляется с работой кишечника.

Это отлично подходит для диабетиков , это семя имеет низкое гликемическое содержание, которое замедляет всасывание сахара в крови.

Это помогает контролировать голод или «беспокойство» от употребления пищи. Употребление небольшого количества люпина в сопровождении стакана воды помогает уменьшить эти зудящие моменты. В отличие от других закусок, в дополнение к низкому содержанию калорий, люпины являются отличным насыщающим продуктом питания.

Семена люпина относятся к числу продуктов без глютена. Так что это хорошая пища для людей, страдающих глютеновой кислотой и глютеном . Благодаря цинку, содержащемуся в его свойствах, вы избежите проблем с кожей, таких как прыщи, преждевременное старение, и поможете заживлению любой раны. Это также помогает улучшить иммунную систему.

Как потребляются люпины

Наиболее традиционным способом употребления семян люпина варят, замачивают их на ночь и продолжают кипятить на следующий день. Таким образом, вы будете избегать значительного контрпродуктивного воздействия на ваше тело.

Это также может вас заинтересовать .. ПРОСТЫЕ советы по чтению пищевых этикеток

Некоторые способы, которыми люпин может быть реализован в рационе питания:

• Люпина мука используется для приготовления блюд , таких как пицца, хлеб и любой рецепт , который является частью теста.
• После варки зерно можно использовать в салатах или употреблять непосредственно в качестве закуски.
• Во многих барах он - отличный компаньон, когда дело доходит до пива .
• Для веганской диеты очень хороши бургеры с семенами люпина.
• Очень хорошо раздавив это семя, вы можете приготовить густые супы и кремы .
• Вы также можете приготовить паштет из люпина из вареных семян.

Кроме того, люпин используется в рецептах, таких как салаты или тушеное мясо, после того, как они приготовлены так, как мы вам объясняли, их есть очень просто.

Рецепт приготовления люпина или люпина

В настоящее время есть много рецептов, которые сделаны с люпином, но здесь мы объясним, как приготовить их с самого начала и уменьшить этот великолепный горький вкус.

Чтобы приготовить их с нуля, вам нужно будет купить сушеные семена на любом ближайшем рынке или у поставщика. То, что вам нужно, очень просто:

• Поваренная соль
• вода
• Сушеные семена люпина.

Перед началом этого шага необходимо замочить семена люпина в холодной воде на 10-24 часа. На следующий день вы можете удалить воду там, где она была вымочена, и довести до кипения чистую воду, в то, что вы закипели, продолжить добавлять щепотку соли и вылить семена люпина.

Позвольте им готовить в течение 20 минут, и они будут готовы по вкусу.

Вы также можете быть заинтересованы .. Porotos granados (бобы) очень веганский чилийское блюдо!

Люпин противопоказания

Если вы не вымойте семена и не положите их в кипящую воду, вы можете вызвать такие события, как рвота, диарея, боль в животе и постоянный метеоризм.

Это связано с тем, что слой, покрывающий семена, защищен природными токсичными веществами, которые могут быть вредными для человека.

Употребление люпина не рекомендуется людям с такими заболеваниями, как подагра или гиперурикемия, а тем более при болезненном кризисе.

Если у вас аллергия, лучше всего поговорить с вашим аллергологом о применении семян люпина, чтобы этот специалист мог знать о побочных эффектах, которые он может вызвать.

Пищевая ценность

Люпины богаты белком, клетчаткой, комплексом витаминов В и необходимыми минералами. Его большое сходство с чечевицей делает люпин пищей для использования в нашей диете или для его легкого приготовления в качестве хорошей закуски.

100 грамм семян люпина могут принести питательную ценность, такую ​​как:

• 116 калорий.
• 15,57 белков.
• 2,92 липидов или жира.
• 51 мг кальция.
• 1,20 мг железа.
• 54 мг магния.
• 128 мг фосфора
• 245 мг калия
• 2,40 мг натрия
• 1,38 мг цинка